Question

為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，某研究小組在25℃、黑暗、無菌、濕潤(rùn)的條件下萌發(fā)種子，然后測(cè)定在不同時(shí)間種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示

在上述定量測(cè)定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理，判斷實(shí)驗(yàn)步驟，寫出實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與

 

試劑作用產(chǎn)生

 

色反應(yīng)，其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比．
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①、將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；
②、取3支試管，編號(hào)1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液；
③、在上述試管中各加入等量的鑒定試劑，該試劑的使用方法是

 

；
④振蕩均勻后，（a、水浴加熱后觀察   b、直接觀察）

 

顏色變化．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：分析曲線圖：圖示是在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系圖．在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過程中，可溶性糖含量先上升，后保持相對(duì)穩(wěn)定；總糖量逐漸下降，而蛋白質(zhì)的量逐漸上升．

解答： 解：（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比．
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：雙縮脲試劑的使用方法是先加雙縮脲試劑A液振蕩均勻，再滴加3-4滴雙縮脲試劑B液，雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)不需要進(jìn)行水浴加熱，可直接觀察現(xiàn)象．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：根據(jù)曲線可知萌發(fā)9天種子中蛋白質(zhì)含量最多，顏色最深，其次是5天，萌發(fā)1天種子中蛋白質(zhì)含量最少，顏色最淺，因此1、2、3號(hào)試管中紫色依次加深．
故答案為：
（1）雙縮脲       紫
（2）先加入雙縮脲試劑A混合均勻后，再加入試劑B     b（或直接觀察）
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1、2、3號(hào)試管中顏色依次加深

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合曲線圖，考查檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)及相關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，要求考生識(shí)記檢測(cè)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)的原理，掌握雙縮脲試劑的使用方法，注意與斐林試劑進(jìn)行區(qū)分；能分析曲線圖，提取有效信息答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．