12．下列有關(guān)生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗的敘述中，正確的是（　　）
A．甘蔗莖富含蔗糖，可用于還原糖的鑒定實驗
B．脂肪的鑒定一定要用顯微鏡觀察
C．大豆種子蛋白質(zhì)含量高，可用于蛋白質(zhì)鑒定實驗
D．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，雙縮脲A液與B液用量相同

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：A、甘蔗含有非還原糖，A錯誤；
B、液體脂肪的鑒定不需要使用顯微鏡，B錯誤；
C、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，樣液近白色，可用于蛋白質(zhì)鑒定實驗，C正確；
D、使用雙縮脲試劑是先使用A液1mL，再使用B液4滴，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查課本基礎(chǔ)實驗的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，理解實驗?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用，難度一般．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．如圖為原核細(xì)胞中轉(zhuǎn)錄、翻譯的示意圖．據(jù)圖判斷，下列描述中正確的是（　�。�
A．轉(zhuǎn)錄尚未結(jié)束，翻譯即已開始
B．圖中表示4條多肽鏈正在合成
C．一個基因只能表達出一條多肽鏈
D．多個核糖體共同完成一條多肽鏈的翻譯

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

3．如圖是來自于同一生物體內(nèi)的、處于四個不同狀態(tài)的細(xì)胞分裂圖示．下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．該生物的正常體細(xì)胞中含有4條染色體
B．圖①與圖③所示細(xì)胞中的DNA含量比例為1：2
C．圖②、圖④所示過程僅發(fā)生在某些器官中
D．據(jù)圖示不能確定該生物是否為雄性個體

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．調(diào)節(jié)水和無機鹽代謝的最高中樞是（　�。�
A．垂體前葉B．大腦皮層C．下丘腦D．垂體后葉

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．從生命活動的角度理解，水稻的結(jié)構(gòu)層次為（　�。�
A．細(xì)胞、組織、器官B．細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)
C．元素、無機物、有機物、細(xì)胞D．個體、種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．2011年6月，由“腸出血性大腸桿菌--EHEC”引起的疫情在德國爆發(fā)并在歐洲蔓延，下列對EHEC的敘述正確的是（　�。�
A．核酸全部分布在擬核內(nèi)
B．細(xì)胞壁不具有選擇透過性
C．線粒體是進行有氧呼吸的主要場所
D．用高倍鏡觀察發(fā)現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)只含一種細(xì)胞器--核糖體

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．隨著生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，綠色食品如果汁飲料、果酒、果醋等受到人們的青睞．請回答：
（1）蘋果醋生產(chǎn)過程中需將溫度控制在30～35℃范圍內(nèi)．
（2）開啟的葡萄酒放置一段時間后變酸的原因是空氣中的醋酸菌進入葡萄酒后發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸．
（3）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否 將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？不能（填“能”或“不能”），請說明理由：醋酸菌是好氧細(xì)菌，而果酒發(fā)酵為無氧環(huán)境，醋酸菌無法生存．
（4）和泡菜的制作主要依靠的發(fā)酵作用，在制作前，需要對發(fā)酵瓶進行處理腐乳．制作腐乳的鹵湯中酒的含量控制在12%左右．
（5）橘子皮中含有天然橘子精油，有很好的去油和凈化效果，具有凈化肌膚、消除疲勞的作用．提取橘皮精油過程中，對橘皮用石灰水浸泡的目的是壓榨時不易滑脫、提高出油率．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．某生物兩對染色體發(fā)生變異和減數(shù)分裂時的配對如下圖所示，則減數(shù)分裂后含有哪組染色體的配子產(chǎn)生成活后代的可能性最大（　�。�
A．①和②、③和④B．①和④、②和③
C．①和③、②和④D．各種組合的結(jié)果沒有區(qū)別

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)細(xì)胞分化的敘述，錯誤的是（　�。�
A．造血干細(xì)胞分化形成白細(xì)胞的過程是不可逆的
B．分化后的不同組織細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類完全不同
C．細(xì)胞分化有利于提高多細(xì)胞生物各種生理功能的效率
D．老年人體內(nèi)仍然存在著具有分裂和分化能力的細(xì)胞

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同步練習(xí)冊答案