Question

將小麥種子分別置于20⁰C和30⁰C培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液I和提取液Ⅱ。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后按下圖加入等量的提取液和蒸餾水，45⁰C水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加人等量本尼迪特試劑并煮沸2分鐘，搖勻觀察試管中的顏色。結(jié)果是

1. A.
   甲呈藍(lán)色，乙呈紅黃色，丙呈無(wú)色
2. B.
   甲呈無(wú)色，乙呈紅黃色，丙呈藍(lán)色
3. C.
   甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈紅黃色
4. D.
   甲呈淺紅黃色，乙呈紅黃色，丙呈藍(lán)色

Answer 1

D
用斐林試劑檢測(cè)試管中的顏色，直接考查的是細(xì)胞中化學(xué)成分的改變，但對(duì)這種成分改變的分析僅靠對(duì)組成細(xì)胞化學(xué)元素及化合物的記憶是無(wú)法解決的。細(xì)胞化學(xué)成分的改變只不過(guò)是一種表現(xiàn)的形式，本題考查的實(shí)質(zhì)是種子萌發(fā)過(guò)程中的生理變化。
解答本題的主要思維線(xiàn)索為：30⁰C更有助于種子萌發(fā)（判斷）→提取液Ⅱ中有更多將淀粉水解為還原性糖的酶（推理）→乙中有更多還原性的糖產(chǎn)生（推理）→加斐林試劑后乙中顏色更深（判斷）。在這條思維鏈中，“提取液Ⅱ中有更多將淀粉水解為還原性糖的酶”是一個(gè)核心的分析。考生必須明確，在種子的萌發(fā)過(guò)程中淀粉必須水解為小分子有機(jī)物，而這一過(guò)程需要水解酶的參與。顯然，這些內(nèi)容僅靠對(duì)教材內(nèi)容的記憶是沒(méi)有辦法知道的。
30⁰C時(shí)淀粉酶的量更多，所以可以將更多的淀粉水解為還原糖，所以甲的顏色比乙的要淺，表現(xiàn)為淺紅黃色，乙呈紅黃色，而丙中淀粉遇碘液變藍(lán)，所以選擇D。