20．有人說胡蘿卜生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有人說胡蘿卜熟吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且在炒胡蘿卜時(shí)要多放油，你認(rèn)為哪種說法正確（　�。�
A．兩種都正確B．前一種正確，后一種錯(cuò)誤
C．兩種都錯(cuò)誤D．前一種錯(cuò)誤，后一種正確

分析 胡蘿卜素的特性：
（1）一分子的β-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A，用于治療夜盲癥、干皮癥等．
（2）胡蘿卜素可以劃分為α、β、γ三類，其劃分的主要依據(jù)是：根據(jù)分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目．胡蘿卜素是脂溶性的．用油炒胡蘿卜時(shí)，應(yīng)多加些油，便于人體吸收．
（3）胡蘿卜素的顏色和主要吸收的光譜分別是：橙黃色和藍(lán)紫光．
（4）胡蘿卜素的作用：胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾��；胡蘿卜素可用作食品色素；天然胡蘿卜素還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的作用．

解答 解：胡蘿卜生吃和蒸著吃都不如用油炒一下好，因?yàn)楹}卜素是油溶性的物質(zhì)，用油炒一下，胡蘿卜素可以溶于油脂，利于人體吸收；而生吃或蒸煮的做法，不利于人體吸收胡蘿卜素．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查植物芳香油的提取，要求考生識(shí)記提取植物芳香油的方法及原理，掌握其中的相關(guān)細(xì)節(jié)，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列有關(guān)RNA的敘述中正確的是（　�。�
A．有的RNA能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能
B．tRNA、rRNA和mRNA都是基因表達(dá)的終產(chǎn)物
C．分化后的不同細(xì)胞中信使RNA的種類相同
D．信使RNA上有多少個(gè)密碼子就有多少個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)RNA與之對(duì)應(yīng)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．檢測(cè)植物細(xì)胞液中是否含有蛋白質(zhì)的最好方法是（　�。�
A．研磨組織細(xì)胞，檢測(cè)研磨液中是否存在蛋白質(zhì)
B．分離出細(xì)胞研磨液中的各種膜成分，分別檢測(cè)是否含有蛋白質(zhì)
C．將活細(xì)胞制作成臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察
D．分離細(xì)胞結(jié)構(gòu)獲得液泡，檢測(cè)液泡內(nèi)容物是否存在蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列關(guān)于乳酸菌的敘述，不正確的是（　�。�
A．乳酸菌的種類很多，常見的有乳酸鏈球菌和乳酸桿菌
B．在自然界中分布廣泛，空氣、土壤、植物體表、人和動(dòng)物的腸道都有
C．乳酸菌是厭氧性微生物
D．一個(gè)泡菜壇里的所有乳酸菌構(gòu)成一個(gè)種群

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列有關(guān)PCR的描述正確的是（　�。�
①是一種酶促反應(yīng)�、诶肈NA的熱變性原理�、垡餂Q定了擴(kuò)增的特異性
④擴(kuò)增片段一般以2n的方式積累�、輸U(kuò)增對(duì)象是氨基酸序列．
A．①②③B．①③④⑤C．①②③④D．②③④⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．如圖表示某研究小組在探究果膠酶的用量的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．下列有關(guān)說法不正確的是（　�。�
A．在AB段限制反應(yīng)速率的主要因素是酶的用量
B．在AC段增加反應(yīng)物濃度，可以明顯加快反應(yīng)速率
C．在BC段限制反應(yīng)速率的因素是溫度、pH、反應(yīng)物濃度
D．在該實(shí)驗(yàn)給定條件下，果膠酶的最佳用量是B點(diǎn)對(duì)應(yīng)的值

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．生物組織中有機(jī)物的提取方法有多種，如電泳、壓榨、萃取等，不同的有機(jī)物提取方法各不相同．下列有關(guān)的說法中不正確的是（　�。�
A．香料工業(yè)中“液體黃金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾
B．用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率只受萃取劑的性質(zhì)和使用量的影響
C．杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，主要通過壓榨法提取
D．為了純化提取DNA，往DNA濾掖中加入嫩肉粉，其目的是木瓜蛋白酶能夠分解蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．赫爾希通過T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)證明DNA是遺傳物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)包括4個(gè)步驟：①培養(yǎng)噬菌體，②35S和32p標(biāo)記噬菌體，③放射性檢測(cè)，④離心分離．實(shí)驗(yàn)步驟的先后順序?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．①②④③B．④②①③C．②①④③D．②①③④

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．某校學(xué)生進(jìn)行 了人類遺傳病方面的調(diào)查研究．下圖是該校學(xué)生根據(jù)調(diào)查結(jié)果繪制的某種遺傳病的家系圖（顯、隱性基因用A、a表示）．請(qǐng)分析回答：

（1）調(diào)查人類遺傳病時(shí)，最好選取群體中發(fā)病率較高的單基因遺傳病，Ⅲ7號(hào)個(gè)體婚前應(yīng)進(jìn)行遺傳咨詢，以防止生出有遺傳病的后代．
（2）在不考慮基因突變的條件下，通過Ⅱ3、Ⅱ4、Ⅲ5個(gè)體可以排除這種病是顯性遺傳病．
（3）若Ⅱ4號(hào) 個(gè)體不帶有此致病基因，則可確定該致病基因位于X染色體上．
（4）目前已發(fā)現(xiàn)的人類遺傳病有數(shù)千種，其中的多基因遺傳病常表現(xiàn)出易受環(huán)境因素的影響，群體中的發(fā)病率比較高，家旗聚集現(xiàn)象等特點(diǎn)．預(yù)防遺傳性疾病發(fā)生的最有效的方法是禁止近親結(jié)婚．

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