（5分）右圖示谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑，通過(guò)發(fā)酵工程可以大量生產(chǎn)谷氨酸。谷氨酸的鈉鹽就是我們食用的味精。

（1）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分有豆餅水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等，這其中作為生長(zhǎng)因子的是         。
（2）培養(yǎng)液配制完成后投放到發(fā)酵罐中，在接入菌種前還應(yīng)          。
（3）由右圖可知，谷氨酸棒狀桿菌體內(nèi)若積累了較多的谷氨酸，則會(huì)抑制谷氨酸脫氫酶的
活性，微生物這種對(duì)自身代謝速率的調(diào)節(jié)稱(chēng)為         。基于上述原理，在谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中若想提高谷氨酸產(chǎn)量，可設(shè)法                                     。
（4）谷氨酸發(fā)酵過(guò)程需要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶氧、通氣量等，若溶氧不足，生成的代謝產(chǎn)物就會(huì)是                            。

（1）生物素（2）進(jìn)行滅菌（3）酶活性調(diào)節(jié)；改變細(xì)胞膜的透性，使谷氨酸迅速排放到細(xì)胞外（4）乳酸或琥珀酸

解析

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

右圖示谷氨酸棒狀桿菌合成谷氨酸的途徑，通過(guò)發(fā)酵工程可以大量生產(chǎn)谷氨酸。谷氨酸的鈉鹽就是我們食用的味精。

（1）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分有豆餅水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等，這其中作為生長(zhǎng)因子的是          。

（2）培養(yǎng)液配制完成后投放到發(fā)酵罐中，在接入菌種前還應(yīng)           。

（3）由右圖可知，谷氨酸棒狀桿菌體內(nèi)若積累了較多的谷氨酸，則會(huì)抑制谷氨酸脫氫酶的

活性，微生物這種對(duì)自身代謝速率的調(diào)節(jié)稱(chēng)為          �；谏鲜鲈恚诠劝彼岚l(fā)酵生產(chǎn)中若想提高谷氨酸產(chǎn)量，可設(shè)法                                      。

（4）谷氨酸發(fā)酵過(guò)程需要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶氧、通氣量等，若溶氧不足，生成的代謝產(chǎn)物就會(huì)是                             。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調(diào)味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的氨基酸中，谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類(lèi)之一。

（1）如果在蛋白質(zhì)合成過(guò)程中，攜帶谷氨酸的轉(zhuǎn)移RNA如右圖所示，那么基因中對(duì)應(yīng)鏈的堿基序列是______。

（2）我國(guó)微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種有谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌等，這些菌種的基因結(jié)構(gòu)上主要特點(diǎn)是___________。

（3）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等，發(fā)酵裝置如圖所示，可以判斷谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類(lèi)型是______型。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物中出現(xiàn)在了大量的乳酸，其原因很可能是_________。

（4）谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，需要添加氨水，其目的是一方面為細(xì)菌生長(zhǎng)提供所需的_______，另一方面起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液_______的作用。圖示連續(xù)培養(yǎng)的方法，以一定的速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出舊的培養(yǎng)基，此工藝流程可以大大提高生產(chǎn)效率，試闡述其原因____________________。

（5）某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群大量死亡，但人們卻僥幸從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種，細(xì)菌這種新性狀的產(chǎn)生來(lái)源于________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

右圖表示利用谷氨酸棒狀桿菌通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)味精(谷氨酸鈉)的過(guò)程，結(jié)合圖示判斷下列說(shuō)法正確的是 (　)










A．酶A酶B和酶C均是誘導(dǎo)酶，過(guò)程E快速精細(xì)，可使過(guò)程F中斷

B．谷氨酸是次級(jí)代謝產(chǎn)物，向發(fā)酵罐中添加CaCl2可促進(jìn)谷氨酸排出菌體

C．從發(fā)酵罐中分離提純谷氨酸可采用過(guò)濾、沉淀、離子交換等方法

D．物質(zhì)D是碳酸鈉，過(guò)程G還包括過(guò)濾、濃縮、離心分離等步驟

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