【題目】酸奶是牛奶經(jīng)過乳酸菌(主要是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)發(fā)酵制成的。乳酸菌可將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸,從而減輕某些人群的乳糖不耐受癥狀。請回答問題:

(1)為鑒別市售酸奶中的菌種,應(yīng)該采用平板劃線法或_______________法,在_________培養(yǎng)基上進(jìn)行接種,觀察所獲單菌落的特征。還要對菌落中的菌種進(jìn)行涂片,并用_________進(jìn)行進(jìn)一步的觀察和鑒定。

(2)實(shí)驗(yàn)前需要進(jìn)行滅菌的是_____________。

a.培養(yǎng)基 b.培養(yǎng)皿 c.恒溫培養(yǎng)箱 d.實(shí)驗(yàn)者的雙手 e.酸奶

(3)某同學(xué)在配制平板時加入CaCO3,從而成功篩選出高效產(chǎn)生乳酸的菌株,其篩選依據(jù)的原理是___________________________________________。

(4)抗生素在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的廣泛應(yīng)用,不可避免地造成牛奶中抗生素殘留。若長期飲用含有抗生素的牛奶,會對人體健康造成危害。利用嗜熱鏈球菌對抗生素的高敏感性,該生進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):

將滅菌的濾紙圓片(直徑8mm),分別浸潤在不同處理的牛奶中一段時間后,放置在涂布了嗜熱鏈球菌的平板上(如圖),在37下培養(yǎng)24h,測量結(jié)果如下表:

組別

牛奶處理方法

抑菌圈寬度(mm

1

含抗生素消毒鮮牛奶

4.5

2

不含抗生素消毒鮮牛奶

0

3

含抗生素鮮牛奶

4.6

4

不含抗生素鮮牛奶

0

5

待測奶樣

5.8

通過3、4組實(shí)驗(yàn)可得出的結(jié)論為_____________________;通過1、3組實(shí)驗(yàn)可得出的結(jié)論為___________________________;第5組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,此待測奶樣是否適合用于制作酸奶?________________。

【答案】 稀釋涂布平板法 固體 顯微鏡 a b 乳酸會與CaCO3反應(yīng)形成透明圈,透明圈直徑越大,產(chǎn)生乳酸能力越強(qiáng) 抗生素能夠殺死嗜熱鏈球菌,形成抑菌圈 80水浴加熱5 min的消毒方法不會使牛奶中的抗生素減少或消除 不適

【解析】試題分析:本題考查微生物的培養(yǎng)、分離和鑒定等知識,意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn),把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系,形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu);具備驗(yàn)證簡單生物學(xué)事實(shí)的能力,能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行分析、解釋,并能對收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理的能力。

(1)為鑒別市售酸奶中的菌種,應(yīng)該采用平板劃線法或稀釋涂布平板法,在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行接種,觀察所獲單菌落的特征。還要對菌落中的菌種進(jìn)行涂片,并用顯微鏡進(jìn)行進(jìn)一步的觀察和鑒定。

(2)消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物(不包括芽孢和孢子)。滅菌則是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)所有的微生物,包括芽孢和孢子。培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿需要滅菌。恒溫培養(yǎng)箱和實(shí)驗(yàn)者的雙手需要消毒。酸奶中含有菌種,不能進(jìn)行消毒和滅菌。

(3)某同學(xué)在配制平板時加入CaCO3,從而成功篩選出高效產(chǎn)生乳酸的菌株,其篩選依據(jù)的原理是乳酸會與CaCO3反應(yīng)形成透明圈,透明圈直徑越大,產(chǎn)生乳酸能力越強(qiáng)。

(4)3、4組實(shí)驗(yàn)的自變量是有無抗生素,實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示含抗生素鮮牛奶有抑菌圈,不含抗生素的鮮牛奶沒有抑菌圈,說明抗生素能夠殺死嗜熱鏈球菌,形成抑菌圈。1和3組兩組實(shí)驗(yàn)的自變量是鮮牛奶是否消毒,實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示不管鮮牛奶是否消毒,其抑菌圈都存在且大小基本相同,說明80℃水浴加熱5 min的消毒方法不會使牛奶中的抗生素減少或消除。第5組待測奶樣抑菌圈寬度5.8mm,說明該奶樣含有抗生素,故不適合用于制作酸奶。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】研究者用熒光染料對細(xì)胞膜上某些分子進(jìn)行處理,并使膜發(fā)出熒光。再用高強(qiáng)度激光照射細(xì)胞膜的某區(qū)域,使其瞬間被“漂白”,即熒光消失。隨后,該漂白區(qū)域熒光逐漸恢復(fù),如圖1。檢測該區(qū)域熒光強(qiáng)度隨時間的變化,繪制得到熒光漂白恢復(fù)曲線,如圖2。

請回答問題:

1)細(xì)胞膜以_____________為基本支架,此外還含有糖類和蛋白質(zhì)等成分,實(shí)驗(yàn)中通常對膜蛋白進(jìn)行熒光標(biāo)記。

2)細(xì)胞膜上被漂白區(qū)域的熒光強(qiáng)度得以恢復(fù),推測其可能的原因有:①被漂白物質(zhì)的熒光會_____________;②被漂白區(qū)域內(nèi)外分子相互運(yùn)動的結(jié)果。

3)研究發(fā)現(xiàn)如果用特定方法去除細(xì)胞膜中的膽固醇,膜結(jié)構(gòu)上蛋白質(zhì)分子停泊的“平臺”拆解,漂白區(qū)域熒光恢復(fù)的時間縮短,說明膽固醇對膜中分子運(yùn)動具有_____________作用,該結(jié)果支持推測_____________(填“①”或“②”)。

4)最終恢復(fù)的熒光強(qiáng)度比初始強(qiáng)度低,可能是熒光強(qiáng)度會自主下降或某些分子_____________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】一種群居的狐猴,只有少數(shù)個體可以繁殖,不能繁殖的個體當(dāng)年可以幫助照顧新生的幼仔.將不能繁殖的個體分成幼年、少年、青年和成年4個年齡組,記錄它們在種群內(nèi)幫助照顧幼崽的時間比例.據(jù)圖分析,對幫助者的敘述正確的是( 。

A. 雄性比雌性花費(fèi)更多的時間

B. 整體趨勢上年齡大的比年齡小的花費(fèi)更多的時間

C. 成年組提供照顧的時長顯著高于青年組

D. 4個年齡組中幼年組提供更多幫助

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】碘是甲狀腺激素合成的重要原料.為研究碘攝入量對甲狀腺功能的影響,科研人員將若干生長狀態(tài)一致的同種雄性小鼠,隨機(jī)分成高碘組、低碘組和對照組,飼養(yǎng)180天后,測量結(jié)果如表:

組別

飼料

飲水

甲狀腺重量(mg

濾泡上皮高度 μm

甲狀腺濾泡腔直徑 μm

對照組

動物常用飼料

自來水

3.65

4.21

27.91

低碘組

6.25

7.95

13.19

高碘組

低碘飼料

+碘劑

人工脫碘水

12.52

2.18

102.57

1)低碘組提供的飼料和飲水為__,該組甲狀腺重量明顯大于對照組,最可能的原因是:碘缺乏時合成__激素不足,通過__調(diào)節(jié),引起垂體分泌過量的__,導(dǎo)致甲狀腺腫大.

2)據(jù)表中數(shù)據(jù)可知,高碘組同樣導(dǎo)致了甲狀腺腫大.甲狀腺的基本結(jié)構(gòu)如圖所示.濾泡上皮細(xì)胞可進(jìn)行細(xì)胞分裂,濾泡腔的主要作用是儲存膠質(zhì)碘.推測低碘主要是通過促進(jìn)__,導(dǎo)致甲狀腺腫大;而高碘則是因?yàn)?/span>__,導(dǎo)致甲狀腺腫大.

3)科研工作者對高碘地區(qū)和碘適量地區(qū)的調(diào)查顯示:高碘地區(qū)甲狀腺腫大發(fā)病率為19.19%,碘適量地區(qū)甲狀腺腫大發(fā)病率為1.2%.根據(jù)此數(shù)據(jù),請對我國的加碘鹽政策提出合理的建議__

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】哺乳動物的精子發(fā)育成熟經(jīng)歷了復(fù)雜的歷程,大約需要3個月左右的時間。下圖為精子形成過程不同階段細(xì)胞內(nèi)染色體行為的示意圖,請分析回答:

1)精原細(xì)胞中的DNA經(jīng)過_________后,使每條染色體都含有_______條姐妹染色單體,此時的細(xì)胞稱作________。同源染色體配對的現(xiàn)象稱為______________

2B圖表示減數(shù)第_______次分裂_______期,該細(xì)胞中共有______對同源染色體。

3C圖表示______分裂______期,細(xì)胞中有_________條染色體。

4)精原細(xì)胞可以通過___________分裂不斷補(bǔ)充其自身的細(xì)胞數(shù)量。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】選取體長、體重一致的斑馬魚隨機(jī)均分成對照組和訓(xùn)練組,其中訓(xùn)練組每天進(jìn)行運(yùn)動訓(xùn)練(持續(xù)不斷驅(qū)趕斑馬魚游動),對照組不進(jìn)行。訓(xùn)練一段時間后,分別測量兩組斑馬魚在靜止時及相同強(qiáng)度運(yùn)動后的肌肉乳酸含量,結(jié)果如下圖。下列敘述正確的是

A. 乳酸是由丙酮酸在線粒體基質(zhì)中轉(zhuǎn)化形成的

B. 靜止時斑馬魚所需ATP主要在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中生成

C. 運(yùn)動訓(xùn)練可降低無氧呼吸在運(yùn)動中的供能比例

D. 運(yùn)動訓(xùn)練可降低斑馬魚靜止時的無氧呼吸強(qiáng)度

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】為使反應(yīng)物 A→產(chǎn)物 P,采取了有酶催化(最適溫度和 pH)和有無機(jī)催化劑催化兩種催化方法,其能量變化過程用圖甲中兩條曲線表示;圖乙表示某酶促反應(yīng)過程的示意圖。下列有關(guān)分析中不合理的是

A. 距離 b 可反映無機(jī)催化劑催化效率比有酶催化時效率低的原因

B. 適當(dāng)升高溫度,有酶催化時的曲線 II 對應(yīng)的距離 a 將下降

C. 圖乙中可代表蔗糖,那么③④可代表果糖和葡萄糖

D. 圖乙所示過程可以說明酶具有專一性

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖表示人的生殖周期中不同的生理過程,下列有關(guān)說法不正確的是( 。

A.b1、b2c過程實(shí)現(xiàn)了基因的自由組合,造成有性生殖后代的多樣性

B.c過程中精子和卵細(xì)胞各提供一半的DNA

C.b1b2的分裂方式相同,但是結(jié)果有差異

D.d1d2的差異由受精卵中性染色體組成決定

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖曲線表示正常成年人血液中化學(xué)物質(zhì)X隨時間變化的情況,下列敘述正確的是

A. 若X代表血糖,則a→b段出現(xiàn)的原因可能是肝糖原和肌糖原的分解

B. 若X代表抗利尿激素,則b→c段出現(xiàn)的原因是細(xì)胞外液滲透壓升高

C. 若X代表CO2,則b、d時刻位于下丘腦的呼吸中樞興奮度最高

D. 若X代表胰高血糖素,其含量變化與神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)有關(guān)

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