Question

6．請分析下表，回答有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題．

組別	材料	實(shí)驗(yàn)條件	觀察內(nèi)容
A	浸泡過的花生種子	蘇丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	細(xì)胞中著色的小顆粒
B	蘋果	斐林試劑	還原糖檢測和鑒定
C	雞蛋	試劑	蛋白質(zhì)檢測和鑒定
D	哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞	蒸餾水	細(xì)胞吸水漲破

（1）A組實(shí)驗(yàn)中所用酒精的作用是洗去浮色．細(xì)胞中著色小顆粒的顏色為紅色．
（2）B組實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是有磚紅色沉淀產(chǎn)生．必須將斐林試劑混合均勻（等量混合均勻）再加入樣液，且必須現(xiàn)配現(xiàn)用．
（3）C組實(shí)驗(yàn)中，選用的試劑是，該試劑使用過程中要注意先加雙縮脲O.1g/mL的NaOH（A液）1ml，再加0.01g/mL的CuSO₄（B液）4滴．
（4）需要使用顯微鏡的是A組．
（5）上述A到D組實(shí)驗(yàn)中需要水浴加熱的是B．（填組別）

Answer 1

分析 生物大分子的檢測方法：
蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；
淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；
脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）A組實(shí)驗(yàn)用來檢測脂肪的存在，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．
（2）B組實(shí)驗(yàn)用來檢測還原糖，還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下可以產(chǎn)生磚紅色沉淀．斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用、混合使用．
（3）C組檢測蛋白質(zhì)，需要使用雙縮脲試劑，先加A液形成堿性環(huán)境，再加B液產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（4）脂肪的鑒定需要使用顯微鏡．
（5）還原糖的鑒定需要水浴加熱．
故答案為：
（1）洗去浮色   紅
（2）有磚紅色沉淀產(chǎn)生    混合均勻（等量混合均勻）     現(xiàn)配現(xiàn)用
（3）雙縮脲O.1g/mL的NaOH（A液）1ml    0.01g/mL的CuSO₄（B液）4滴
（4）A
（5）B

點(diǎn)評 本題考查檢測脂肪實(shí)驗(yàn)、檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測還原糖的實(shí)驗(yàn)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．