現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場上果酒、果醋等越來越受到人們的青睞，請回答：

（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中起主要作用的酵母菌來源于______________________________________________。

（2）蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產(chǎn)過程中利用了_____________的發(fā)酵作用，該過程需要將溫度控制在___________________；若要提高果醋的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中還必須提供___________、__________等條件。

（3）喝剩的葡萄酒放置一段時間后會變酸的原因是____________________________________________。（4）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含符醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌________(填“能”或“不能”）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，理由是___________________________________________。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年河北省石家莊市高一下學(xué)期學(xué)情反饋（一）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示動物細(xì)胞有絲分裂時的染色體數(shù)（a）、染色單體數(shù)（b）和DNA分子數(shù)（c）的數(shù)量關(guān)系。下列解釋不正確的是

A. ①可以用于表示細(xì)胞分裂的前期

B. ①時染色體的螺旋化程度可能達(dá)到最高

C. ②可以表示分裂間期

D. ③表示細(xì)胞分裂完成

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年山西省高一3月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

牛的有角和無角為一對相對性狀（由A和a控制），但雌牛中的雜合子表現(xiàn)為隱性性狀�，F(xiàn)讓多對純合的有角雄牛和無角雌牛雜交，F(xiàn)1中雄牛全表現(xiàn)為有角，雌牛全表現(xiàn)為無角，再讓F1中的雌雄個體自由交配，則下列有關(guān)F2的敘述正確的是（ ）

A. F2的有角牛中，雄�！么婆＃�1∶1

B. F2的雌牛中，有角∶無角＝3∶1

C. 控制該相對性狀的基因不遵循基因的分離定律

D. 在F2無角雌牛中雜合子所占比例為2/3

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科目：高中生物 來源：2017屆吉林省長春市高三下學(xué)期第二次質(zhì)量監(jiān)測理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物一選修1生物技術(shù)實踐】下面是篩選抗鏈酶素大腸桿菌的實驗步驟及相關(guān)圖解。

實驗步驟：

①把大量對鏈酶素敏感的大腸桿菌接種在不含鏈霉素的培養(yǎng)基1的表面，進(jìn)行培養(yǎng)。

②待其長出密集的小菌落后，用影印法接種到不含鏈霉素的培養(yǎng)基2上，隨即再影印到含有鏈霉素的培養(yǎng)基3上，進(jìn)行培養(yǎng)。

③在培養(yǎng)基3上出現(xiàn)了個別抗鏈霉素的菌落，將其挑選出。

請回答：

（1）配制培養(yǎng)基時除了滿足基本的營養(yǎng)條件外，還需滿足微生物生長對特殊營養(yǎng)物質(zhì)、_______、_________的要求。

（2）從功能上看，含有鏈霉素的培養(yǎng)基屬于_________培養(yǎng)基。若在培養(yǎng)基中加入伊紅和美藍(lán)，則培養(yǎng)皿中長出的菌落顏色為_________。由圖可知，1號培養(yǎng)基接種的方法為_________。

（3）對2和3進(jìn)行比較，在2上找到與3上相應(yīng)的菌落，挑取其中一個菌落接種到_________（含鏈霉素/不含鏈霉素）的培養(yǎng)基上，如果有較多的菌落出現(xiàn)，則說明該抗性基因突變發(fā)生在該菌接觸鏈霉素之_________（前/后）。

（4）3中的菌落比1、2中的菌落少很多，這說明了基因突變具有_________的特點。

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科目：高中生物 來源：2017屆吉林省長春市高三下學(xué)期第二次質(zhì)量監(jiān)測理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的敘述，正確的是

A. 坎農(nóng)提出內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制是神經(jīng)調(diào)節(jié)

B. 當(dāng)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，必將引起細(xì)胞代謝紊亂

C. 內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定時，組織液進(jìn)入血漿和淋巴的量相等

D. 正常人在寒冷環(huán)境中的散熱量小于炎熱環(huán)境中的散熱量

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南省長沙市高三（實驗班）第十次月考理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

已知牽牛花的花色受三對獨立遺傳的等位基因（A和a、B和b、C和c）控制，其途如下圖所示，其中藍(lán)色和紅色混合后顯紫色，藍(lán)色和黃色混合形成綠色。現(xiàn)有某紫花植株自交子代出現(xiàn)白花，據(jù)此判斷下列敘述不正確的是

A. 自然種群中紅花植株的基因型有4種

B. 自交子代出現(xiàn)的黃花植株的比例為3/64

C. 自交子代中綠花植物和紅花植株的比例不同

D. 用于自交的紫花植株的基因型為AaBbCc

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科目：高中生物 來源：2017屆江西省鷹潭市高三第一次模擬考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：綜合題

[生物-選修1：生物技術(shù)實踐]藍(lán)莓富含花青素等營養(yǎng)成分，具有保護(hù)視力、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫力等功能。某同學(xué)嘗試用藍(lán)莓來制作藍(lán)莓果酒和藍(lán)莓果醋。

（1）制酒中利用的微生物是__________，取樣后可用________觀察該微生物。發(fā)酵時一般要先通氣，通氣的目的是_________。制酒過程中可在酸性條件下用橙色的重鉻酸鉀檢驗酒精的存在，檢驗后顏色變成_________。

（2）釀制成功的藍(lán)莓果酒如果暴露在空氣中酒味會逐漸消失而出現(xiàn)醋酸味，尤其是氣溫高的夏天更易如此，分析其原因是___________。醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿岬沫h(huán)境條件是糖原__________（填“充足”或“缺少”）。

（3）釀制藍(lán)莓果酒時，丙不需要對藍(lán)莓進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，這是因為在________的發(fā)酵液中，絕大多數(shù)微生物無法適應(yīng)這一環(huán)境而受抑制。

（4）為鑒定藍(lán)莓果醋是否釀制成功，除可以通過觀察菌膜、嘗、嗅之外，還可以通過檢測______和比較_____作進(jìn)一步的鑒定。

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科目：高中生物 來源：2016-2017學(xué)年吉林市高三畢業(yè)第三次調(diào)研測試試卷 理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

多營養(yǎng)層次綜合水產(chǎn)養(yǎng)殖法（IMTA）是一種全新的養(yǎng)殖方式。例如在加拿大的芬迪灣，人們用網(wǎng)籠養(yǎng)殖鮭魚，鮭魚的排泄物順?biāo)�，為貝類和海帶提供養(yǎng)料。下列與之相關(guān)的說法中正確的是

A. 貝類和海帶屬于生態(tài)系統(tǒng)組成成分中的分解者

B. IMTA有利于物質(zhì)的循環(huán)再生

C. IMTA的實施提高了能量的傳遞效率，使人類獲得了更多的產(chǎn)品

D. 籠養(yǎng)鮭魚的種群密度遠(yuǎn)大于野生種群，是由于籠養(yǎng)區(qū)域的食物網(wǎng)更復(fù)雜

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科目：高中生物 來源：2017屆山東省菏澤市高二上學(xué)期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用32P和35S分別5標(biāo)記噬菌體的DNA和蛋白質(zhì)外殼，然后用這種噬菌體去侵染大腸桿菌，則新形成的第一代噬菌體中

A. 含32P和35S B. 不含32P和35S

C. 含32P,不含35S D. 含35S,不含32P

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同步練習(xí)冊答案