Question

15．科學(xué)家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶（一種蛋白質(zhì)），可以將該酶去折疊轉(zhuǎn)變成無任何活性的無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)．若通過透析的方法除去導(dǎo)致酶去折疊的尿素和巰基乙醇，再將沒有活性的酶轉(zhuǎn)移到生理緩沖溶液中，經(jīng)過一段時間以后，發(fā)現(xiàn)核糖核酸酶活性得以恢復(fù)．下列敘述正確的是（　　）

• A． 由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質(zhì)中的肽鍵，故該酶失去了活性
• B． 該蛋白質(zhì)的氨基酸序列可以決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
• C． 這個實驗證明結(jié)構(gòu)并不一定決定功能
• D． 這個實驗說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的

Answer 1

分析 分析題干信息可知，巰基乙醇和尿素可以使牛胰核糖核酸酶（一種蛋白質(zhì)）酶失去活性，當(dāng)通過透析的方法除去去折疊的尿素和巰基乙醇時，該核糖核酸酶又復(fù)性，說明巰基乙醇和尿素沒有改變氨基酸的序列，只是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)暫時發(fā)生變化．

解答 解：A、由題意知，由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，才使酶失去了活性，A錯誤；
B、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，B正確；
C、這個實驗證明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，C錯誤；
D、這個實驗?zāi)苷f明外界環(huán)境能影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，但不能說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的（蛋白質(zhì)是在DNA的指導(dǎo)下經(jīng)轉(zhuǎn)錄和翻譯構(gòu)成形成的，其結(jié)構(gòu)從根本上講是由DNA分子中遺傳信息的多樣性決定的），D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的知識，考生識記蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，明確蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因和蛋白質(zhì)變性的原理是解題的關(guān)鍵．