Question

回答下列有關(guān)植物有效成分提取的問題。

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和????????? ，以提高萃取效率。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通�？刹捎�????????? 法，在鑒定的過程中需要用???????? 作為對(duì)照。

（2）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時(shí)，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是??? ???? ? ，分離出的油層中加入無(wú)水硫酸鈉的作用是???????????? ，除去固體硫酸鈉的常用方法是????????? 。

（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生?????????? 的問題，所以一般采用??????????? 法。

 

Answer 1

【答案】

（15分）

（1）干燥（1分）?? 紙層析（2分）???? 標(biāo)準(zhǔn)樣品（2分）

（2）有利于油層和水層的分離（2分）???? 除去少量的水（2分）??? 過濾（2分）

（3）原料焦糊（2分）??? 壓榨法（2分）

【解析】

試題分析：（1）由于新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，故萃取前要將胡蘿卜干燥以提高萃取效率。要鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通常采用紙層析法，但在鑒定過程中需要用標(biāo)準(zhǔn)樣品作用對(duì)照。

（2）用水蒸汽蒸餾法提取薄荷油時(shí)，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是讓油層和水層分離；由于分離的油層中還會(huì)含有一定量的水分，一般加入無(wú)水硫酸鈉吸水；然后再過濾除去固體硫酸鈉即可。

（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊問題，所以一般采用壓榨法。

考點(diǎn)：本題考查植物有效成分提取的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。