Question

【題目】玉米是重要的糧食作物，深加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：
（1）玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精。培養(yǎng)酵母菌時，該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長提供。發(fā)酵過程中檢測酵母菌數(shù)量可采用法或稀釋涂布平板法計數(shù)。
（2）玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構(gòu)酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖。利用技術(shù)可使葡萄糖異構(gòu)酶重復(fù)利用，從而降低生產(chǎn)成本。
（3）利用PCR技術(shù)擴增葡萄糖異構(gòu)酶基因時，需用耐高溫的催化。PCR一般要經(jīng)歷三十次以上的循環(huán)，每次循環(huán)包括變性、和三步。

Answer 1

【答案】
（1）碳源；顯微鏡直接計數(shù)
（2）固定化酶
（3）（Taq）DNA聚合酶；復(fù)性；延伸
【解析】纖維素是糖類，含有C，H，O元素，微生物計數(shù)可以采用細胞計數(shù)板，顯微鏡直接計數(shù)法或稀釋涂布平板法。固定化酶技術(shù)可使酶反復(fù)利用。在PCR技術(shù)中，需要能夠耐高溫的DNA聚合酶。PCR的每個循環(huán)包括變性、復(fù)性、延伸三步。