Question

5．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)

A．甲硫氨酸的R基是－CH₂－CH₂－S－CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基必須連接在同一個(gè)碳原子上

C．n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m－n

D．甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，則甜味肽一定是一種二肽

Answer 1

答案：C

解析：根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)通式，甲硫氨酸的分子式是R基中元素種類(lèi)及數(shù)目，加上氨基酸共有的C₂H₄O₂N；組成蛋白質(zhì)的氨基酸的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基必須連接在同一個(gè)碳原子上；多肽中的氨基數(shù)＝R基中氨基數(shù)＋肽鏈數(shù)，C中的m－n是R基中的氨基數(shù)，整條肽鏈中氨基數(shù)應(yīng)為m－n＋1；含有2個(gè)氮原子的肽鏈只能是二肽。