Question

9．根據(jù)如圖回答問(wèn)題：

（1）圖中①表示氨基，④表示羧基，可簡(jiǎn)寫(xiě)為-COOH．
（2）該化合物是由3個(gè)氨基酸分子失去2水分子而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合，該化合物稱為三肽．
（3）圖中表示R基的標(biāo)號(hào)是②③⑦，寫(xiě)出以上氨基酸中的R基分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，從圖中找出肽鍵的結(jié)構(gòu)式并寫(xiě)在下面-CO-NH-．
（4）圖中有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．若氨基酸的平均分子量是128，則該化合物的分子量是348．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)（或多肽）的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18． 
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，其中①是氨基，②、③、⑦（分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃ ）是R基，⑤、⑥是肽鍵，④是羧基．

解答 解：（1）圖中①表示氨基，④表示羧基，羧基可簡(jiǎn)寫(xiě)為-COOH．
（2）該化合物含有3個(gè)R基、2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸分子失去2個(gè)水分子而形成的三肽，由氨基酸形成該化合物的這種反應(yīng)叫做脫水縮合．
（3）圖中的②、③、⑦表示個(gè)氨基酸的R基，R基分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，圖中的⑤、⑥表示肽鍵，肽鍵是一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水后形成的，肽鍵的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-．
（4）圖中該化合物的3個(gè)R基中，共含有1個(gè)羧基（位于③處）而不含氨基，所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個(gè)、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中的羧基數(shù)=1+1=2個(gè)；若氨基酸的平均分子量是128，則該化合物的分子量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=3×128-（3-1）×18=348．
故答案為：
（1）氨基   羧基-COOH
（2）3  2  脫水縮合  三肽
（3）②③⑦-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃ -CO-NH-
（4）1  2   348

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．