在發(fā)酵條件的控制中，錯(cuò)誤的是

A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有約1／3的空間
B．要想一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要將瓶裝滿(mǎn)
C．制葡萄酒的過(guò)程中，除在適宜的條件下，時(shí)間應(yīng)控制在10～12 d左右
D．制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些，但時(shí)間一般控制在7～8 d左右

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年四川省成都高新區(qū)高三9月統(tǒng)一檢測(cè)生物試卷（解析版） 題型：選擇題

對(duì)制葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件的控制中，錯(cuò)誤的是　　　　　�。ā　。�

A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有1/3的空間

B．用清水沖洗葡萄除去污物，應(yīng)反復(fù)多次沖洗

C．制葡萄酒的過(guò)程中，除在適宜的條件下，時(shí)間應(yīng)控制在10～12d

D．制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些，但時(shí)間一般控制在7～8d左右

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下圖為酵母菌細(xì)胞的模式圖和生長(zhǎng)曲線(xiàn)，下表為從其生產(chǎn)酒精的發(fā)酵罐中五次取樣的結(jié)果。請(qǐng)回答：

（1）欲從細(xì)菌中分離出酵母菌，應(yīng)配制的培養(yǎng)基類(lèi)型是：

①      碳源     氮源      青霉素       高濃度食鹽的培養(yǎng)基（填“含”或者“不含”）

②從物理性質(zhì)上看，通常應(yīng)采用             培養(yǎng)基。

（2）下列與酵母菌發(fā)酵有關(guān)的敘述中錯(cuò)誤的是

A．發(fā)酵產(chǎn)酒精的過(guò)程中，酵母菌的生長(zhǎng)曲線(xiàn)表現(xiàn)為乙圖的AD

B．圖甲中結(jié)構(gòu)1是酵母菌在不良環(huán)境下形成的芽孢

C．發(fā)酵時(shí)，處于乙圖CD時(shí)期的酵母菌活細(xì)胞數(shù)量最多

D．大量合成酒精時(shí)，酵母菌的數(shù)目幾乎不再增長(zhǎng)

（3）丙圖的樣品      對(duì)應(yīng)的時(shí)期是乙圖的AB，為縮短AB應(yīng)選用培養(yǎng)到      期的酵母菌做菌種，此期對(duì)應(yīng)丁丙圖中的樣品        。

（4）收獲酵母菌代謝產(chǎn)物的時(shí)期應(yīng)選擇圖乙生長(zhǎng)曲線(xiàn)的[  ]         期。為了獲得更多的代謝產(chǎn)物，要延長(zhǎng)該時(shí)期，工業(yè)上采用連續(xù)培養(yǎng)法。具體做法是            。

（5）如果是進(jìn)行酵母菌單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)，則發(fā)酵條件的控制中與酒精發(fā)酵最大的不同是           。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在發(fā)酵條件的控制中，錯(cuò)誤的是（　�。�

A.葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有約1/3的空間

B.要想一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要將瓶裝滿(mǎn)

C.制葡萄酒的過(guò)程中，除在適宜的條件下，時(shí)間應(yīng)控制在10～12天左右

D.制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些，但時(shí)間一般控制在7～8天左右

 

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2012屆北京市師大附中高三上學(xué)期開(kāi)學(xué)測(cè)試生物試卷 題型：單選題

在發(fā)酵條件的控制中，錯(cuò)誤的是

A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有約1/3的空間
B．要想一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要將瓶裝滿(mǎn)
C．制葡萄酒的過(guò)程中，除在適宜的條件下之外，時(shí)間應(yīng)控制在10～12天左右
D．制葡萄醋的溫度要比制葡萄酒的溫度高些，但時(shí)間一般控制在7～8天左右

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案