1．在將鮮牛奶制成酸奶的實(shí)驗(yàn)中，盛鮮奶的容器必須密封的主要原因是防止（　　）
A．空氣進(jìn)入容器B．產(chǎn)生的乳酸分解C．水分過(guò)度蒸發(fā)D．灰塵掉入容器

分析 制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，其進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，不需要氧氣，據(jù)此答題．

解答 解：酸牛奶制作過(guò)程中起作用的菌種為乳酸菌，乳酸菌的代謝類(lèi)型為厭氧型，密封是為了防止空氣進(jìn)入容器抑制其無(wú)氧呼吸．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 不通考查微生物的利用，主要掌握乳酸菌的代謝類(lèi)型，注意其無(wú)氧呼吸會(huì)受到氧氣的抑制．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年山東省德州市高二上期末生物試卷1（解析版） 題型：選擇題

（2012•浦東新區(qū)三模）下列為果蠅細(xì)胞減數(shù)分裂過(guò)程圖，有關(guān)說(shuō)法正確的是（ ）

A．圖Ⅰ表示的細(xì)胞中有8條染色體、組成4個(gè)染色體組

B．圖Ⅱ表示的細(xì)胞中沒(méi)有同源染色體

C．a(chǎn)、b、c、d染色體的組成各不相同

D．圖Ⅲ可能是4個(gè)精細(xì)胞，也可能是1個(gè)卵細(xì)胞和3個(gè)極體

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年遼寧省高二實(shí)驗(yàn)班上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015春•開(kāi)福區(qū)校級(jí)期末）決定反射時(shí)間長(zhǎng)短的主要因素是（ ）

A．刺激強(qiáng)度的大小 B．感受器的興奮性

C．中樞突觸數(shù)目的多少 D．效應(yīng)器的興奮性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．果膠酶的作用底物是果膠，下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一
B．果膠酶可催化果膠分解成可溶性的半乳糖，使得渾濁的果汁變澄清
C．果膠是由半乳糖聚合而成的一種高分子化合物
D．果膠酶就是果膠分解酶的簡(jiǎn)稱(chēng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列食品中的亞硝酸鹽含量不符合我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的是（　�。�
A．肉制品中不得超過(guò)30mg/kgB．醬腌菜中不得超過(guò)20mg/kg
C．嬰兒奶粉中不得超過(guò)2mg/kgD．豆粉中不得超過(guò)5mg/kg

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．有人為了檢驗(yàn)果膠酶的化學(xué)本質(zhì)，分別在果膠酶溶液中加入二苯胺試劑和雙縮脲試劑進(jìn)行有關(guān)鑒定操作，其結(jié)果分別應(yīng)該是（　　）
A．不反應(yīng)；有氣泡產(chǎn)生B．溶液呈藍(lán)色；不反應(yīng)
C．不反應(yīng)；溶液呈紫色D．溶液呈藍(lán)色；有磚紅色沉淀生成

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于人體內(nèi)各種酶與加酶洗衣粉中的酶的比較，正確的是（　　）
A．小腸中的纖維素酶和洗衣粉中的纖維素酶均為復(fù)合酶
B．胃蛋白酶與洗衣粉中堿性蛋白酶化學(xué)本質(zhì)相同
C．胰脂肪酶與洗衣粉中的脂肪酶都能催化脂肪酸和甘油的水解
D．胃蛋白酶與洗衣粉中的蛋白酶的最適pH為7.0

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．某同學(xué)為了驗(yàn)證果膠酶的作用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
（1）取兩個(gè)100mL的潔凈燒杯，編號(hào)為1號(hào)、2號(hào)．
（2）向兩個(gè)燒杯中分別加入20mL的蘋(píng)果泥，向1號(hào)燒杯內(nèi)加入2mL的蒸餾水，向2號(hào)燒杯內(nèi)加入2mL的果膠酶．
（3）把這兩個(gè)燒杯放在水浴裝置中保溫，并用玻璃棒攪拌．
下面分析中正確的是（　�。�
A．1號(hào)燒杯為實(shí)驗(yàn)組，2號(hào)燒杯果汁變澄清
B．2號(hào)燒杯為實(shí)驗(yàn)組，1號(hào)燒杯果汁變澄清
C．1號(hào)燒杯為對(duì)照組，2號(hào)燒杯果汁變澄清
D．2號(hào)燒杯為對(duì)照組，1號(hào)燒杯果汁變澄清

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．醋酸桿菌與酵母菌在結(jié)構(gòu)上的最明顯區(qū)別是（　�。�
A．無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)B．無(wú)成形的細(xì)胞核
C．無(wú)細(xì)胞壁D．無(wú)核糖體等細(xì)胞器

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