Question

【題目】某肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需要的水分子總數(shù)依次是（ ）
A.
B.
C.
D.

Answer 1

【答案】C
【解析】解：該肽鏈由51個(gè)氨基酸組成，用肽酶把其分解成1個(gè)二肽、2個(gè)五肽、3個(gè)六肽、3個(gè)七肽，則 ①這些短肽的氨基總數(shù)的最小值=肽鏈總數(shù)=1+2+3+3=9個(gè)；
②1個(gè)二肽中含有1個(gè)肽鍵、2個(gè)五肽中共含有4×2=8個(gè)肽鍵、3個(gè)六肽中共含有5×3=15個(gè)肽鍵、3個(gè)七肽中共含有6×3=18個(gè)肽鍵，所以這些短肽中的肽鍵總數(shù)=1+8+15+18=42個(gè)；
③該多肽被分解成9個(gè)短肽的過(guò)程中共斷開(kāi)8個(gè)肽鍵，因此該過(guò)程需要8個(gè)水分子．
故選：C．
1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈總數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．