Question

【題目】將小麥種子分別置于20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ．取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后按圖加入等量的提取液和蒸餾水，45℃水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量斐林試劑并煮沸2分鐘，搖勻觀察試管中的顏色．結(jié)果是（ ）

A. 甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無色

B. 甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色

C. 甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色

D. 甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色

Answer 1

【答案】D

【解析】在適宜的條件下，種子萌發(fā)過程中細(xì)胞的新陳代謝逐漸增強，此時種子細(xì)胞中水解淀粉的淀粉酶不斷合成，將淀粉水解為麥芽糖。小麥種子在不同的溫度下代謝強度不同，30℃條件下比20℃條件下代謝強，產(chǎn)生的淀粉酶多，所以提取液I中淀粉酶的含量比提取液Ⅱ中要少些，因而甲試管中水解產(chǎn)生的麥芽糖(還原糖)要比乙試管中的少。加入的等量斐林試劑與還原糖發(fā)生反應(yīng)形成磚紅色，因甲試管中產(chǎn)生的麥芽糖(還原糖)的量少，故產(chǎn)生的磚紅色要淺一些。丙試管中因無還原糖，因而不產(chǎn)生磚紅色，而呈藍(lán)色。