將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定粘留在紗布上的粘稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分布是   （  ）

A．碘液、蘇丹Ⅲ染液B．雙縮脲試劑、碘液
C．亞甲基藍(lán)溶液、蘇丹ⅢD．碘液、斐林試劑

B

解析試題分析：面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗后，留在紗布上的粘稠物質(zhì)是蛋白質(zhì)，洗出的白漿是淀粉，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑呈紫色反應(yīng)，淀粉遇碘變藍(lán)色。
考點(diǎn)：本題考查蛋白質(zhì)和淀粉的鑒定試劑。
點(diǎn)評(píng)：本題難度中等，屬于考綱理解層次。解答本題的關(guān)鍵是理解面團(tuán)經(jīng)搓洗后留下的物質(zhì)是蛋白質(zhì)和淀粉。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定留在砂布上的粘稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是

A ．碘液、蘇丹Ⅲ染液                           B ．雙縮脲試劑、碘液

C ．亞甲基藍(lán)溶液、蘇丹Ⅲ染液             D ．碘液、斐林試劑

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科目：高中生物 來源： 題型：

將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定留在砂布上的粘稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是

A .碘液、蘇丹Ⅲ染液                       B .雙縮脲試劑、碘液

C .亞甲基藍(lán)溶液、蘇丹Ⅲ染液         D. 碘液、斐林試劑

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科目：高中生物 來源： 題型：

將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是(    )

  A．碘液、蘇丹Ⅲ染液                    B．雙縮脲試劑、碘液

  C．亞甲基藍(lán)溶液、蘇丹Ⅲ染液            D．碘液、斐林試劑   

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科目：高中生物 來源：2010年江蘇省高一上學(xué)期期中考試生物試卷 題型：選擇題

將面團(tuán)包在紗布中在清水中搓洗，鑒定粘留在紗布上的粘稠物質(zhì)和洗出的白漿分別用的試劑是（     ）

A．碘液、蘇丹III溶液　　　　　　  B．雙縮脲試劑，碘液

C．亞甲基蘭溶液、蘇丹III溶液　 　 D．碘液、斐林試劑

 

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