Question

學校生物實驗室有一批存量淀粉酶制劑，因存放時間較長，估計已失去活性。某班生物興趣小組承擔了鑒定任務，請你幫助完成實驗設計，并回答有關問題。

（一）實驗目的：探究這批存量淀粉酶的活性。

（二）實驗原理：淀粉是非還原糖，在淀粉酶作用下能水解成還原糖。還原糖能與斐林試劑反應，生成磚紅色沉淀。通過比較該存量淀粉酶和唾液淀粉酶的催化效率，可以鑒定出這批存量淀粉酶的活性。

（三）實驗材料和用具：①存量淀粉酶制劑 ②大小燒杯若干 ③試管若干 ④淀粉糊 ⑤斐林試劑（A液：0．1g/mL的NaOH溶液；B液：0．05g/mL的CuSO4溶液） ⑥碘液 ⑦量筒 ⑧酒精燈等。

（四）實驗步驟：

（1）取唾液：將口漱凈，含一塊脫脂棉，片刻后取出，將唾液擠入小燒杯中。

（2）取兩個燒杯，分別編號為A、B，分別加入適量的淀粉糊。再往A燒杯加入適量唾液，B燒杯中加入 。

（3）適當時間后，取兩支試管分別編號為a1、a2，各加入A燒杯中的溶液2 mL。另取兩支試管分別編號為b1、b2，各加入B燒杯中的溶液2mL。

（4）向試管a1、b1中加入等量碘液， 。

（5）像試管a2、b2中加入 ，水浴加熱，觀察各試管中顏色變化。

（五）若試管a1中溶液為棕色（碘液的顏色），試管a2中出現磚紅色沉淀，補充試管b1、b2中可能出現的實驗結果及相應的實驗結論（填寫在表格中）：

	b1	b2	結 論
第一種可能	____	____________________	該存量淀粉酶制劑完全失活
第二種可能	藍色	有磚紅色沉淀	該存量淀粉酶制劑活性保留部分活性
第三種可能	褐色	____________________	該存量淀粉酶制劑活性正常

Answer 1