4．三聚氰胺曾引發(fā)我國奶制品業(yè)的地震，如圖是它的分子結(jié)構(gòu)．國家標準規(guī)定牛奶蛋白含量要在3%以上，而我國一直通過測定樣品含氮量來估算其蛋白含量．下列敘述中錯誤的是（　　）
A．兌水牛奶摻入三聚氰胺，檢測出的蛋白質(zhì)含量仍能達到標準
B．可以用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)的含量
C．蛋白質(zhì)可以為兒童的生命括動提供能源
D．牛奶中的蛋白質(zhì)由附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成

分析 由圖可知，三聚氰胺分子中含有較多的氮元素，而檢測牛奶中蛋白質(zhì)的含量是通過檢測氮的含量來推測的，因此牛奶中加入三聚氰胺會導致氮含量增加，所以檢測出的蛋白質(zhì)含量會偏高．牛奶中的蛋白質(zhì)為分泌蛋白，是由附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的，可以構(gòu)成人體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，也可以為人體的生命括動提供能源．

解答 解：A、由于檢測牛奶中蛋白質(zhì)的含量是通過檢測氮的含量來推測的，牛奶中加入三聚氰胺會導致氮含量增加，所以檢測出的蛋白質(zhì)含量仍能達到標準，A正確；
B、雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)會發(fā)生紫色反應(yīng)，所以可以用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)的有無，但不能檢測蛋白質(zhì)的含量，B錯誤；
C、蛋白質(zhì)能被分解，可以為人體的生命括動提供能源，C正確；
D、牛奶中的蛋白質(zhì)為分泌蛋白，是由附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的，D正確．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容，對蛋白質(zhì)的檢測、功能的掌握以及牛奶中加入三聚氰胺的理解是解題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．在一個細胞周期中，最可能發(fā)生在同一時期的是（　�。�
A．著絲點的分裂和細胞質(zhì)的分裂B．染色體復制和中心粒倍增
C．細胞板的出現(xiàn)和紡錘體的出現(xiàn)D．染色體數(shù)加倍和染色單體形成

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列相交的組合中，后代會出現(xiàn)兩種表現(xiàn)型且比例為3：1的是（　�。�
A．AAbb×aaBBB．AABb×aabbC．AaBb×AABbD．AaBB×AABb

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．豌豆種子黃色（Y）對綠色（y）是顯性，圓粒（R）對皺粒（r）是顯性，兩對性狀獨立遺傳，YyRr的個體測交，后代表現(xiàn)型種類及比例是（　�。�
A．4種，9：3：3：1B．4種，1：1：1：1C．2種，3：1D．1種，1：1

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．下丘腦在人體生理調(diào)節(jié)過程中發(fā)揮著重要作用．請據(jù)圖回答問題（甲、乙、丙、丁為人體內(nèi)某種結(jié)構(gòu)或細胞，A、B、C、D為調(diào)節(jié)物質(zhì)）
（1）圖中下丘腦參與的生理調(diào)節(jié)方式有神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)，當人體處于寒冷環(huán)境中，圖中物質(zhì)A和D（填字母）在血液中的含量明顯升高，當體內(nèi)缺乏碘元素時，將導致激素A的合成受阻．
（2）圖中物質(zhì)B和C依次是胰島素和胰高血糖素；如果圖中丙部位受損，會使人患糖尿病．
（3）在血糖濃度調(diào)節(jié)過程中，圖中可表現(xiàn)為協(xié)同作用的物質(zhì)是C和D（填字母）．
（4）血液中激素A的含量過高時，抑制下丘腦和甲的分泌活動的調(diào)節(jié)方式稱為反饋調(diào)節(jié)．
（5）下丘腦除參與圖示調(diào)節(jié)過程外，還能分泌抗利尿激素，由甲釋放到血液中，調(diào)節(jié)人體內(nèi)水的平衡．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．以下家系圖中屬于常染色體隱性、Y染色體、X染色體顯性、X染色體隱性遺傳的依次是 （　�。�
A．③①②④B．②④①③C．①④②③D．①④③②

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．人體發(fā)生花粉等過敏反應(yīng)時，由于毛細血管壁的通透性增加，血漿蛋白滲出，會造成局部（　�。�
A．血漿量增加B．組織液減少C．組織液含量不變D．淋巴增加

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列有關(guān)化合物或細胞結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是（　�。�
A．細菌細胞中不存在既含有蛋白質(zhì)又含有核酸的結(jié)構(gòu)
B．DNA、RNA被徹底水解得到的產(chǎn)物有7種
C．核仁是與核糖體形成有關(guān)的細胞器
D．洋蔥的根尖細胞中無葉綠體，但用根尖細胞可以培養(yǎng)出含葉綠體的植物體

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