Question

16．如圖是人體唾液淀粉酶合成和分泌過程示意圖，請分析回答下列問題：
（1）把唾液淀粉酶加入裝有可溶性淀粉水溶液中，可以催化水解生成葡萄糖，反應(yīng)的最適宜溫度是37℃．如在另一試管中把該唾液淀粉酶加入蛋白質(zhì)溶液中，在適宜溫度下保溫5分鐘，再加入斐林試劑水浴加熱至溫度50℃-60℃，則不能（能/不能）觀察到磚紅色沉淀，此實驗證明了酶具有專一性．
（2）（用圖中序號填寫）此細(xì)胞中與唾液淀粉酶合成的有關(guān)的細(xì)胞器依順序分別是核糖體、③、④，為此過程提供能量的是②．①是細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的細(xì)胞核．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示是唾液淀粉酶合成和分泌過程示意圖，其中結(jié)構(gòu)①為細(xì)胞核，是遺傳和代謝的控制中心；結(jié)構(gòu)②為線粒體，是有氧呼吸的主要場所，能為細(xì)胞生命活動提供能量；結(jié)構(gòu)③是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；結(jié)構(gòu)④是高爾基體．

解答 解：（1）唾液淀粉酶可以將可溶性淀粉催化水解生成葡萄糖，在人體內(nèi)酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強；在另一試管中把該唾液淀粉酶加入蛋白質(zhì)溶液中，在適宜溫度下保溫5分鐘，再加入斐林試劑水浴加熱至溫度50℃-60℃，則不能觀察到磚紅色沉淀，因為唾液淀粉酶具有專一性，斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否；
（2）控制唾液淀粉酶合成的遺傳物質(zhì)存在于1細(xì)胞核中．唾液淀粉酶屬于分泌蛋白，其合成與分泌過程為：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→細(xì)胞膜，整個過程還需要線粒體提供能量，因此該酶合成、運輸和分泌過程依次經(jīng)過的細(xì)胞器是核糖體、③內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、④高爾基體．①是細(xì)胞結(jié)構(gòu)中的細(xì)胞核；
故答案為：
（1）葡萄糖    37℃不能    專一
（2）③④②細(xì)胞核

點評 本題結(jié)合唾液淀粉酶合成和分泌過程示意圖，考查細(xì)胞器之間的協(xié)調(diào)配合，要求考生識記細(xì)胞各結(jié)構(gòu)的圖象，能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱；識記細(xì)胞中各細(xì)胞器的功能，掌握分泌蛋白的合成與分泌過程，再結(jié)合題圖答題即可．