Question

17．如圖表示某蛋白質中氨基酸和相關基團的數(shù)目．下列有關敘述錯誤的是（　�。�

• A． 共有3條肽鏈
• B． 共有96個肽鍵
• C． R基中共含有22個氨基
• D． 形成此蛋白質時，相對分子質量減少1764

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：A、由圖知，該蛋白質中羧基總數(shù)是26個，其中R基上的羧基數(shù)是23個，所以該蛋白質含有的肽鏈數(shù)=羧基總數(shù)-R基中羧基數(shù)=26-23=3條，A正確；
B、由圖知，該蛋白質共含有96個氨基酸，其含有的肽鏈數(shù)為3條（由以上A的分析），所以該蛋白質含有的肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈數(shù)=96-3=93個，B正確；
C、由圖知，該蛋白質中氨基總數(shù)是25個，其含有的肽鏈數(shù)為3條（由以上A的分析），所以該蛋白質R基中共含有的氨基數(shù)=氨基總數(shù)-肽鏈數(shù)=25-3=22個，C正確；
D、由以上B的分析知，形成此蛋白質時的脫水數(shù)=肽鍵數(shù)=93個，其相對分子質量減少93×18=1674，D錯誤．
故選：D．

點評 本題通過以柱狀圖的形式表示某蛋白質中氨基酸和相關基團的數(shù)目為線索，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實質，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．