Question

如圖為結(jié)晶牛胰島素的一個模式圖，其中A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，試問：
（1）這51個氨基酸彼此之間結(jié)合成胰島素的方式是

 

．
（2）該蛋白質(zhì)分子中含有肽鍵

 

個，寫出其中一個肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式

 

．
（3）A鏈兩端的官能團(tuán)應(yīng)為

 

和

 

．
（4）從理論上分析，胰島素分子至少有

 

個-NH₂，至少有

 

個-COOH．
（5）目前治療糖尿病的特效藥只能注射，不能口服，這主要是由于

 

．
（6）寫出組成胰島素的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式

 

．若某氨基酸的R基為一CH₂一CO-CH₃，此氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式可表為

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu),氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和通式

專題：

分析：1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈；
2、氨基酸脫水縮合形成肽鏈的過程中脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)，一條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基．

解答： 解：（1）氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈進(jìn)而形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)．
（2）51個氨基酸脫水縮合形成2條肽鏈形成的肽鍵數(shù)是51-2=49，肽鍵的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-．
（3）A鏈兩端，一端含有一個氨基（-NH2），另一端含有一個羧基（-COOH）．
（4）由于胰島素分子含有2條肽鏈，因此至少含有2個氨基和2個羧基．
（5）由于胰島素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在消化道被消化分解成氨基酸，失去活性，因此只能注射，不能口服．
（6）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式；若某氨基酸的R基為一CH₂一CO-CH₃，此氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式可表為C₅H₉O₃N．
故答案為：
（1）脫水縮合　
（2）49-CO-NH-
（3）-NH₂ -COOH　
（4）2　2   
（5）胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在消化道被消化分解成氨基酸，失去活性
（6）     C₅H₉O₃N

點(diǎn)評：對于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程的理解，把握至少的內(nèi)在聯(lián)系是本題考查的重點(diǎn)．