Question

某人做酶的相關實驗時，在試管中依次加入質量分數(shù)為3%的可溶性淀粉溶液2 mL、2%的新鮮淀粉酶溶液2 mL，放入適宜溫度的熱水中，保溫5 min。然后加入質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL，搖勻，再加入質量濃度為0.01 g/mL的CuSO₄溶液4，滴，搖勻，試管中液體的顏色是(　　)

A．磚紅色 　　　　　　　　B．無色

C．藍色 　　　　　　　　　D．紫色

 

Answer 1

D

在試管中依次加入可溶性淀粉溶液和新鮮淀粉酶溶液，放入適宜溫度的熱水中，保溫5 min后，淀粉被水解為麥芽糖。加入質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液1 mL，搖勻，再加入質量濃度為0.01 g/mL的CuSO₄溶液4滴，搖勻，這是雙縮脲試劑的使用方法，鑒定蛋白質。淀粉酶是蛋白質，顯示紫色。