[生物——生物技術(shù)實(shí)踐]

生物技術(shù)在食品加工十分廣泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見(jiàn)的例子。分析回答:

(1)每當(dāng)?shù)搅素S收的季節(jié),蘋(píng)果堆滿了倉(cāng)庫(kù),但如果交通的不便,就會(huì)有很多蘋(píng)果因保存不當(dāng)或不能及時(shí)運(yùn)出,而漸漸腐爛變質(zhì),蘋(píng)果腐爛的原因是①___________;②微生物侵染。其中能使蘋(píng)果腐爛的微生物的同化作用類型是______________,為了減少損失,提高產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益,人們想到了榨取果汁,要想使果汁盡可能榨出來(lái),應(yīng)加入___________,在該物質(zhì)的作用下,果膠分解成可溶性的______________。

(2)在果醋發(fā)酵過(guò)程中,可選用             簡(jiǎn)單又安全的方法測(cè)出是否有醋酸生成。

(3)生物技術(shù)在其他方面也有重要的應(yīng)用,如血紅蛋白的提取和分離和胡蘿卜素等,血紅蛋白的提取和分離實(shí)驗(yàn)一般分為樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定,其中粗分離常用         法,純化則采用             法。胡蘿卜素的提取用             法。

(1)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精使細(xì)胞死亡  異養(yǎng)型   果膠酶  半乳糖醛酸 

(2)pH試紙 

(3)透析   凝膠色譜法   萃取法。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

(8分)(生物一生物技術(shù)實(shí))人參是一種名貴中藥材,其有效成分主要是人參皂苷。利用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)人參皂苷的大致流程如下:

請(qǐng)回答:

(1)配制誘導(dǎo)愈傷組織的固體培養(yǎng)基,分裝后要進(jìn)行               。接種前,要對(duì)人參根進(jìn)行             

(2)用于離體培養(yǎng)的根切塊,叫做             。培養(yǎng)幾天后發(fā)現(xiàn)少數(shù)培養(yǎng)基被污染,若是有顏色的絨毛狀菌落,屬于                       污染;若是有光澤的黏液狀菌落,屬于                  污染。

(3)用少量          酶處理愈傷組織,獲取單細(xì)胞或小細(xì)胞團(tuán),在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行懸浮培養(yǎng),可有效提高人參皂苷合成量。

(4)人參皂苷易溶于水溶性(親水性)有機(jī)溶液,從培養(yǎng)物干粉中提取人參皂苷宜選用           方法,操作時(shí)應(yīng)采用                加熱。

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科目:高中生物 來(lái)源:2010年遼寧省丹東市四校協(xié)作體高三上學(xué)期第一次聯(lián)合考試(理綜)生物 題型:綜合題

【生物——選修l生物技術(shù)實(shí)踐】(15分)
去年我國(guó)某地由于柑橘大實(shí)蠅的危害,橘農(nóng)遭受到了很大的損失,當(dāng)?shù)卣氡M一切辦法幫助橘農(nóng)盡量減少損失。
(1)有人想提取橘皮精油獲取利潤(rùn),一般提取橘皮精油的方法是_______法,用這種方法提取橘皮精油的主要步驟是:石灰水浸泡、漂洗、        、         、靜置、            。
(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法,是因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料______和有效成分_______等問(wèn)題。
(3)在提取橘皮精油時(shí),橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間為     以上,并且橘皮要浸透,這樣最后才會(huì)得到高的出油率。
(4)從橘皮中提取的橘皮精油的特點(diǎn)是      ,具有誘人的橘香味。
(5)某橘農(nóng)發(fā)現(xiàn)自家有一株橘樹(shù)具有抗蟲(chóng)性狀,欲利用組織培養(yǎng)技術(shù)大量繁殖,在組織培養(yǎng)的選材非常關(guān)鍵,植物材料的選擇直接關(guān)系到實(shí)驗(yàn)的成敗。若用花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)則應(yīng)選擇花粉發(fā)育至_______期的花藥培養(yǎng)成功率最高。確定花粉發(fā)育時(shí)期最常用的方法有_______法,某些植物的花粉不易著色,需采用_______法。
(6)影響植物組織培養(yǎng)的因素很多,其中最關(guān)鍵的激素有_______和_______。這兩種激素的濃度配比。請(qǐng)解釋橘樹(shù)上的細(xì)胞不離體便不能長(zhǎng)成完整植株的根本原因:
                                                           。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

某校生物興趣小組在學(xué)習(xí)科學(xué)家已有科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能進(jìn)行了如下探究,請(qǐng)據(jù)此回答問(wèn)題。

(1)圖丙中A處的主要成分是水還是油?            。

(2)請(qǐng)根據(jù)探究-1和探究-2的結(jié)果,用簡(jiǎn)圖在圖丁空白處繪出細(xì)胞膜上磷脂分子的排布情況(請(qǐng)畫(huà)

在答卷頁(yè)上,繪出片段即可)

(3)根據(jù)圖丁所示結(jié)果,某科學(xué)家利用純磷脂制成“脂質(zhì)體”作為細(xì)胞模型。他利用該模型進(jìn)行了實(shí)

驗(yàn)Ⅰ:將“脂質(zhì)體”放置于清水中,一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn),“脂質(zhì)體”的形態(tài)、體積都沒(méi)有變化。

①這一事實(shí)表明                                        ?茖W(xué)家又根據(jù)細(xì)胞膜的化學(xué)成分

分析推測(cè),水分子的跨膜運(yùn)輸最可能與膜上的蛋白質(zhì)有關(guān)。

②有實(shí)驗(yàn)已證明鉀離子也不能通過(guò)“脂質(zhì)體”,若要使鉀離子通過(guò)它,則該“脂質(zhì)體”模型中還

需要具備哪些條件?              。

(4)為獲得純凈的細(xì)胞膜,應(yīng)將哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞置于_______    中,最終導(dǎo)致細(xì)胞的破裂,

通過(guò)離心技術(shù),就可在沉淀物中得到較為純凈的細(xì)胞膜。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【生物——選修l生物技術(shù)實(shí)踐】

去年我國(guó)某地由于柑橘大實(shí)蠅的危害,橘農(nóng)遭受到了很大的損失,當(dāng)?shù)卣氡M一切辦法幫助橘農(nóng)盡量減少損失。

   (1)有人想提取橘皮精油獲取利潤(rùn),一般提取橘皮精油的方法是_______法,用這種方法提取橘皮精油的主要步驟是:石灰水浸泡、漂洗、         、          、靜置、             。

   (2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法,是因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料______和有效成分_______等問(wèn)題。

   (3)在提取橘皮精油時(shí),橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間為      以上,并且橘皮要浸透,這樣最后才會(huì)得到高的出油率。

   (4)從橘皮中提取的橘皮精油的特點(diǎn)是       ,具有誘人的橘香味。

   (5)某橘農(nóng)發(fā)現(xiàn)自家有一株橘樹(shù)具有抗蟲(chóng)性狀,欲利用組織培養(yǎng)技術(shù)大量繁殖,在組織培養(yǎng)的選材非常關(guān)鍵,植物材料的選擇直接關(guān)系到實(shí)驗(yàn)的成敗。若用花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)則應(yīng)選擇花粉發(fā)育至_______期的花藥培養(yǎng)成功率最高。確定花粉發(fā)育時(shí)期最常用的方法有_______法,某些植物的花粉不易著色,需采用_______法。

   (6)影響植物組織培養(yǎng)的因素很多,其中最關(guān)鍵的激素有_______和_______。這兩種激素的濃度配比。請(qǐng)解釋橘樹(shù)上的細(xì)胞不離體便不能長(zhǎng)成完整植株的根本原因:

                                                                   。

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