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（18分）［選修模塊1：生物技術實踐］

葡萄發(fā)酵可產生葡萄酒，請利用相關的知識回答問題：

（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，發(fā)揮作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）該微生物通過無氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，產生的終產物是＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。

（3）甲、乙、丙三位同學將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發(fā)酵，如圖所示。發(fā)酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據圖分析，甲和丙同學的操作有誤，其中甲同學的錯誤是＿＿＿＿＿＿，導致發(fā)酵中出現的主要異�，F象是＿＿＿＿＿＿＿＿。丙同學的錯誤是＿＿＿＿＿＿＿，導致發(fā)酵中出現的主要異�，F象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。上述發(fā)酵過程結束后，甲、乙、丙同學實際得到的發(fā)酵產品依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。

（4）在上述制作葡萄酒的過程中，假設乙同學的某一步驟操作錯誤導致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開，該操作錯誤是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

 

【答案】

（18分）（1）酵母菌（2分）

（2）葡萄糖　　乙醇　CO2（每空1分，共3分）

（3）未夾住發(fā)酵瓶的充氣管（2分）　　發(fā)酵液從充氣管流出，發(fā)酵液變酸（1分）

　　　瓶中發(fā)酵液過多，淹沒了排氣管在瓶內的管口（2分）

　　　葡萄醋（或果醋）（2分）　　葡萄酒（或果酒）（1分）　　葡萄酒（或果酒）（1分）

（4）未及時排氣（2分）

【解析】

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

[生物——選修模塊1：生物技術實踐]

       白僵菌具有高效的殺蟲效果，現已應用于多種害蟲的防治。白僵菌能溶解昆蟲的表皮，并在蟲體內生長繁殖，消耗蟲體養(yǎng)分，產生各種毒素，導致害蟲死亡。請回答下面的問題：

   （1）從多種微生物中分離白僵菌菌種的培養(yǎng)基屬于      培養(yǎng)基，其成分包括        、      、水和無機鹽，此外，培養(yǎng)基還應滿足白僵菌生長對          、          以及氧氣的要求。

   （2）純化白僵菌時，常用的接種方法是稀釋涂布平板法和          。稀釋涂布平板法還可用于白僵菌的計數，為了保證結果準確，一般選擇菌落數在          的平板進行計數，但統(tǒng)計的菌落數往往比活菌的實際數目                    。對于需要長期保存的菌種，可以采用          的方法。

   （3）方離與培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基和接種工具都要進行滅菌處理，其中接種環(huán)應采用          滅菌的方法。

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科目：高中生物 來源： 題型：

［選修模塊1：生物技術實踐］

葡萄發(fā)酵可產生葡萄酒，請利用相關的知識回答問題：

（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，發(fā)揮作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）該微生物通過無氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，產生的終產物是＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。

（3）甲、乙、丙三位同學將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發(fā)酵，如圖所示。發(fā)酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據圖分析，甲和丙同學的操作有誤，其中甲同學的錯誤是＿＿＿＿＿＿，導致發(fā)酵中出現的主要異�，F象是＿＿＿＿＿＿＿＿。丙同學的錯誤是＿＿＿＿＿＿＿，導致發(fā)酵中出現的主要異常現象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。上述發(fā)酵過程結束后，甲、乙、丙同學實際得到的發(fā)酵產品依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。

（4）在上述制作葡萄酒的過程中，假設乙同學的某一步驟操作錯誤導致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開，該操作錯誤是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

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科目：高中生物 來源： 題型：

（18分）（選修模塊1：生物技術實踐）

請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題：

（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、_____和_____。

（2）芳香油溶解性的特點是不溶于_____，易溶于_____，因此可用_____作為提取劑來提取芳香油。

（3）橘子果實含有芳香油，通常可用_____作為材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是_____。
（4）對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是_____。
（5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的_____層，原因是_____。加入氯化鈉的作用是_____。
（6）從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此劑的作用是_____。

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科目：高中生物 來源：2012-2013學年江西省、臨川一中高三8月聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（15分）【生物—選修模塊1：生物技術實踐】

I、苯胺是致癌物質，土壤中有分解苯胺的異養(yǎng)型細菌，下表是篩選分解苯胺的異養(yǎng)型細菌的培養(yǎng)基配方。

KH2PO4

1.4g

Na2HPO4

2.1g

MgSO4·7H2O

0.2g

FeCl3

0.1 g

X

1g

維生素

微量

瓊脂

15g

將上述物質溶解后，用蒸餾水定容到100mL

（1）此培養(yǎng)基中的成分X除了為目的菌提供能源外，還能提供        和         ，該培養(yǎng)基從作用看屬于                      。

（2）下圖是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖。則獲得圖A效果的接種方法是            ，圖B效果的接種方法是              。

II、根據植物組織培養(yǎng)和生物有效成分的提取的知識回答下列問題：

（1）菊花的組織培養(yǎng)常用的培養(yǎng)基是               ，原理是                     。

（2）月季的花藥離體培養(yǎng)，從花粉粒的選擇上看，應選擇          期的花粉粒為宜。

（3）從茶籽中提取茶油一般最好采用          法，工業(yè)上提取胡蘿卜素一般采用萃取法，鑒定該色素的方法是         法。

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年吉林省高考復習質量監(jiān)測（理綜）生物部分 題型：選擇題

[生物——選修模塊1：生物技術實踐]（15分）

       白僵菌具有高效的殺蟲效果，現已應用于多種害蟲的防治。白僵菌能溶解昆蟲的表皮，并在蟲體內生長繁殖，消耗蟲體養(yǎng)分，產生各種毒素，導致害蟲死亡。請回答下面的問題：

   （1）從多種微生物中分離白僵菌菌種的培養(yǎng)基屬于      培養(yǎng)基，其成分包括        、      、水和無機鹽，此外，培養(yǎng)基還應滿足白僵菌生長對          、          以及氧氣的要求。

   （2）純化白僵菌時，常用的接種方法是稀釋涂布平板法和          。稀釋涂布平板法還可用于白僵菌的計數，為了保證結果準確，一般選擇菌落數在          的平板進行計數，但統(tǒng)計的菌落數往往比活菌的實際數目                    。對于需要長期保存的菌種，可以采用          的方法。

   （3）方離與培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基和接種工具都要進行滅菌處理，其中接種環(huán)應采用          滅菌的方法。

 

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