Question

19．下列有關(guān)實驗的描述中，正確的是（　�。�

• A． 平板劃線法易獲得單菌落和計數(shù)活菌數(shù)目
• B． 橙色的重鉻酸鉀溶液在堿性條件下可與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色
• C． 用果膠酶處理蘋果泥時，大幅度提高反應(yīng)溫度能使果膠酶更充分地催化反應(yīng)
• D． 用萃取方法提取胡蘿卜素的過程使用水浴加熱，其目的是防止有機(jī)溶劑燃燒、爆炸

Answer 1

分析 1、兩種純化細(xì)菌的方法的比較

	優(yōu)點	缺點	適用范圍
平板劃 線分離法	可以觀察菌落特征，對混合菌進(jìn)行分離	不能計數(shù)	適用于好氧菌
稀釋涂布 平板法	可以計數(shù)，可以觀察菌落特征	吸收量較少，較麻煩，平板不干燥效果不好，容易蔓延	適用于厭氧，兼性厭氧

2、檢測酒精的試劑：重鉻酸鉀在酸性的條件下與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)有橙色變變成灰綠色．

解答 解：A、平板劃線法易獲得單菌落，但是不能用于計數(shù)活菌數(shù)目，一般用稀釋涂布平板法對微生物進(jìn)行計數(shù)，A錯誤；
B、橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下可與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色，B錯誤；
C、溫度能夠影響酶的活性，只有在最適溫度條件下，酶催化效率最強(qiáng)，C錯誤；
D、用萃取方法提取胡蘿卜素的過程使用水浴加熱，其目的是防止有機(jī)溶劑燃燒、爆炸，D正確．
故選：D．

點評 本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)、果酒的制作以及生物組織中有效成分的提取等知識，要求考生能夠掌握兩種純化細(xì)菌的方法的區(qū)別，識記酒精鑒定的原理，再結(jié)合所學(xué)知識準(zhǔn)確判斷各項．