Question

【題目】飼料中的磷元素有相當(dāng)一部分存在于植酸中，家畜、家禽等動(dòng)物因不含植酸酶而不能充分利用植酸中的磷元素，造成磷元素的浪費(fèi)。植酸酶能催化分解植酸，生成肌醇和磷酸，有利于動(dòng)物的吸收利用。因此，植酸酶成為飼料的添加劑，商品化植酸酶主要來(lái)自微生物。

微生物的培養(yǎng)需要適宜的培養(yǎng)基，下表是微生物培養(yǎng)基的成分，其中，植酸鈣不溶于水，呈不透明的白色，但能被植酸酶分解。

培養(yǎng)基	蛋白胨	牛肉膏	NaCl	水	植酸鈣
1號(hào)	10克	5克	5克	1L	—
2號(hào)	10克	5克	5克	1L	3克
3號(hào)	10克	5克	5克	1L	5克

（1）表中的蛋白胨、牛肉膏主要提供微生物生長(zhǎng)所需_____________至少寫(xiě)出3種）元素。其中1號(hào)培養(yǎng)基的作用是_____________。

（2）為了有效分離出高產(chǎn)植酸酶的菌種，培養(yǎng)基中還需要添加_____________；接種菌種的方法一般采用____________。為防止菌量過(guò)多，接種前一般要對(duì)菌液進(jìn)行____________。

（3）培養(yǎng)基中加植酸鈣的目的是___________________________________。

（4）微生物培養(yǎng)一段時(shí)間后，可以根據(jù)培養(yǎng)基有關(guān)現(xiàn)象進(jìn)行高產(chǎn)分泌植酸酶菌種的篩選，寫(xiě)出你判斷、篩選合乎要求菌種的方法：__________________________________________

Answer 1

【答案】氮、磷、碳、硫 對(duì)照 瓊脂 分區(qū)劃線 按不同比例稀釋 為選擇高產(chǎn)菌種提供篩選標(biāo)志 盡可能在3號(hào)培養(yǎng)基上選擇有最大透明圈的菌落

【解析】

根據(jù)題意，植酸酶能催化分解植酸，生成肌醇和磷酸，植酸鈣不溶于水，呈不透明的白色，但能被植酸酶分解，說(shuō)明培養(yǎng)基中有磷元素，蛋白胨、牛肉膏中有機(jī)物質(zhì)含有碳元素和氮元素。

（1）由分析可知，蛋白胨、牛肉膏主要提供微生物生長(zhǎng)所需元素有氮、磷、碳等。實(shí)驗(yàn)設(shè)置要遵循對(duì)照的原則。

（2）微生物的分離時(shí)用固體培養(yǎng)基，所以需要加入瓊脂，分離的方法采用平板劃線法，可采用分區(qū)劃線。為防止菌量過(guò)多，接種前一般要對(duì)菌液進(jìn)行按不同比例稀釋。

（3）加入植酸鈣的培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基，目的是選擇出能分解植酸鈣的微生物，即培養(yǎng)基中加植酸鈣的目的是為選擇高產(chǎn)菌種提供篩選標(biāo)志。

（4）可在培養(yǎng)基中加入剛果紅鑒定，由表中數(shù)據(jù)可知，3號(hào)的植酸鈣最大，如能形成最大的透明圈，可推知此處菌種最符合要求，所以盡可能在3號(hào)培養(yǎng)基上選擇有最大透明圈的菌落。