1．下列關(guān)于胡蘿卜素的說法不正確的是（　�。�
A．胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上
B．胡蘿卜素可劃分為α、β、γ三類，β-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分
C．β-胡蘿卜素只存在于蔬菜中
D．胡蘿卜素可以用來(lái)預(yù)防癌癥的發(fā)生

分析 胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常采用萃取法提�。}卜素的提取流程為：紅蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．胡蘿卜素常用來(lái)總量因缺乏維生素A引起的疾�。�

解答 解：A、胡蘿卜素屬于光和色素之一，存在于葉綠體類囊體薄膜上，A正確；
B、胡蘿卜素可劃分為α、β、γ三類，其中β-胡蘿卜素是最主要的組成成分，B正確；
C、蔬菜、巖藻和微生物的發(fā)酵產(chǎn)物中都含有β-胡蘿卜素，C錯(cuò)誤；
D、研究發(fā)現(xiàn)，天然胡蘿卜素具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)正常細(xì)胞的作用，胡蘿卜素可用來(lái)預(yù)防腫瘤、癌癥和心腦血管疾病等，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查胡蘿卜素的提取，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)胡蘿卜素的提取的過程的識(shí)記與理解，屬于簡(jiǎn)單題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年湖南省岳陽(yáng)市高三上第一次月考理科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•汨羅市校級(jí)月考）如圖是幾種物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞方式中，運(yùn)輸速度與影響因素間的關(guān)系曲線圖，下列與此圖相關(guān)的敘述中，正確的是（ ）

A．與甘油進(jìn)出細(xì)胞相符的圖有①、③、⑤

B．與葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞相符的圖有②、④、⑥

C．與K+進(jìn)入麗藻細(xì)胞相符的圖有②、④、⑤

D．與分泌蛋白出細(xì)胞相符的圖有②、③、⑥

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

12．工業(yè)生產(chǎn)中可以一種霉菌來(lái)生產(chǎn)β-胡蘿卜素，圖1表示該霉菌的菌體生物量與發(fā)酵時(shí)間的關(guān)系，圖2表示生產(chǎn)樣品與標(biāo)準(zhǔn)樣品的層析結(jié)果比較．

（1）胡蘿卜素可以治療缺乏維生素A引起的疾病，用于工業(yè)生產(chǎn)的霉菌本來(lái)不含合成β-胡蘿卜素的相關(guān)基因，需要通過基因工程，才能獲得用于生產(chǎn)β-胡蘿卜素的菌種．
（2）在工業(yè)生產(chǎn)中，培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基（按物理形態(tài)劃分），接入菌種前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌．
（3）從圖1可知，在第100h，菌體增長(zhǎng)最快，菌體生物量達(dá)到最大值后開始下降，為保證生產(chǎn)效率，可以采取連續(xù)添加新鮮（滅過菌）培養(yǎng)基，等速流出老培養(yǎng)基的措施．
（4）樣品層析所用的層析液最好選用石油醚，從圖2可知，胡蘿卜素的在層析液中的溶解度比雜質(zhì)高．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

9．傳統(tǒng)生物技術(shù)與我們現(xiàn)代的生活依舊很貼近，下面是三則實(shí)例，請(qǐng)分析回答：
（1）許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計(jì)提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程（如圖）：
茉莉花+水→蒸餾器→A→B→油水混合物→C→直接精油→加D→過濾→茉莉油
其中A表示水蒸氣蒸餾過程，B表示冷凝過程，C表示分離油層，通過C提取出的直接精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液加入D無(wú)水硫酸鈉吸水，放置過夜，再過濾除去固體物質(zhì)，即可得到茉莉油．
（2）人類釀酒的歷史有5000年了，直到19世紀(jì)，法國(guó)的巴斯德才發(fā)現(xiàn)葡萄汁變酒是酵母菌的發(fā)酵作用．在葡萄汁裝入消毒發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約$\frac{1}{3}$的空間，為什么？在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖．所使用的發(fā)酵液能使酵母菌生長(zhǎng)繁殖而絕大多數(shù)其他微生物無(wú)法適應(yīng)，這種發(fā)酵液應(yīng)具有缺氧、呈酸性的特點(diǎn)．
（3）千百年來(lái)，腐乳一直受到人們的喜愛，腐乳生產(chǎn)工藝如下．
豆腐塊 $\stackrel{a}{→}$  長(zhǎng)滿菌絲的豆腐→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
現(xiàn)代科學(xué)研究證明，a過程有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉．
經(jīng)過發(fā)酵后的腐乳味道鮮美，易于消化吸收，原因是：毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪水解為甘油和脂肪酸．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．以下關(guān)于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)方法或技術(shù)的敘述中，正確的是（　　）
A．轉(zhuǎn)基因技術(shù)中，使用放射性標(biāo)記的目的基因來(lái)檢測(cè)目的基因是否表達(dá)
B．泡菜制作后，使用比色法檢測(cè)泡菜中的亞硝酸鹽的含量
C．調(diào)查種群密度時(shí)，使用標(biāo)志重捕法準(zhǔn)確調(diào)查出某水域河蟹的數(shù)量
D．植物組織培養(yǎng)前，使用高壓蒸汽滅菌來(lái)對(duì)實(shí)驗(yàn)器具材料進(jìn)行滅菌

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．在胡蘿卜素的鑒定過程中，需要在濾紙條下端距底邊（　�。ヽm處做基線．
A．1B．2C．3D．1.5

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列培養(yǎng)基成分中能用于分離分解尿素的細(xì)菌的是（　　）
A．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、牛肉膏、尿素、瓊脂、水
B．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、葡萄糖、瓊脂、水
C．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、尿素、瓊脂、水
D．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4•7H2O、葡萄糖、尿素、瓊脂、水

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)細(xì)菌后，指示劑的顏色是（　�。�
A．藍(lán)色B．紅色C．黑色D．棕色

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．果蠅體細(xì)胞有 8 條染色體，在細(xì)胞有絲分裂后期，其染色體、染色單體、DNA 分子數(shù)止依次是（　�。�
A．8、16、16B．16、16、16C．16、0、16D．8、0、16

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