【題目】中國是茶的故鄉(xiāng)，茶的種類多種多樣，如紅茶、綠茶等。紅茶是新鮮茶葉經(jīng)萎凋脫水、揉捻、發(fā)酵等工序制成，因紅湯紅葉，故稱紅茶。同學(xué)甲查閱相關(guān)資料，對茶葉變紅做出了解釋：茶葉在揉捻過程中，細(xì)胞破損，細(xì)胞中酚氧化酶催化茶單寧形成茶紅素�；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：

（1）同學(xué)乙不贊同該解釋，因?yàn)檠鯕膺M(jìn)入細(xì)胞的方式為____，故揉捻前細(xì)胞中一直存在氧氣，茶葉就應(yīng)是紅色的。

（2）同學(xué)丙對同學(xué)甲的解釋進(jìn)行了修正。在正常情況下，酚氧化酶與茶單寧位于細(xì)胞的不同結(jié)構(gòu)中，只有當(dāng)酚氧化酶、茶單寧和氧氣共同接觸時(shí)，才形成茶紅素，在該反應(yīng)中，酚氧化酶的作用機(jī)理是_____________。

揉捻后，還需將茶葉保持在30~40℃發(fā)酵一段時(shí)間，原因是_____________，從而生成更多茶紅素。

（3）同學(xué)丁結(jié)合綠茶的制作對同學(xué)丙的解釋進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。在制作綠茶時(shí)，必須先對葉片進(jìn)行____________操作，才能保持茶葉鮮綠的顏色。

【答案】自由擴(kuò)散 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 酚氧化酶的最適溫度在30~40℃ 高溫處理（或加熱處理）

【解析】

影響酶促反應(yīng)的因素。

1.在底物足夠，其他因素適宜的條件下，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比；在酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快，酶促反應(yīng)增加到一定值時(shí)，由于受到酶濃度的限制，此時(shí)即使再增加底物濃度，反應(yīng)幾乎不再改變；在一定溫度范圍內(nèi)酶促反應(yīng)速率隨溫度的升高而加快，在一定條件下，每一種酶在某一溫度時(shí)活力最大，稱最適溫度；當(dāng)溫度高與最適溫度時(shí)，酶促反應(yīng)速率反而隨溫度的升高而降低。

2.酶的催化作用需要適宜的溫度、pH值等，過酸、過堿、高溫都會(huì)破壞酶分子結(jié)構(gòu)。低溫也會(huì)影響酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。

（1）氣體分子進(jìn)出細(xì)胞的方式為自由擴(kuò)散，氧氣為氣體分子，因此，氧氣進(jìn)入細(xì)胞的方式為自由擴(kuò)散，故揉捻前細(xì)胞中一直存在氧氣，茶葉就應(yīng)是紅色的。

（2）酶具有催化作用，酶起作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，據(jù)此可推測，在該反應(yīng)中，酚氧化酶的作用機(jī)理應(yīng)該為降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。由于酚氧化酶的最適溫度在30~40℃，因此，需將茶葉保持在30~40℃發(fā)酵一段時(shí)間，從而生成更多茶紅素。

（3）題意顯示茶葉變紅的機(jī)理是酚氧化酶的作用，綠茶的制作過程中應(yīng)該是破壞了相關(guān)酶的活性，從而保持了綠茶的顏色，為驗(yàn)證綠茶的制作機(jī)理。實(shí)驗(yàn)時(shí)，需要先對葉片進(jìn)行高溫處理（或加熱處理），實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)該顯示茶葉保持鮮綠色，從而驗(yàn)證上述結(jié)論。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】胰島素是人體內(nèi)調(diào)節(jié)血糖的重要激素，回答下列問題。

（1）要進(jìn)行胰島素生理作用的驗(yàn)證，根據(jù)以下提供的實(shí)驗(yàn)材料與用具，完善實(shí)驗(yàn)思路，預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（材料與用具：生理?xiàng)l件相同的健康小鼠若干只，胰島素溶液，葡萄糖溶液，生理鹽水，注射器等。）

實(shí)驗(yàn)思路：

①分別測定每只小鼠的血糖濃度，并記錄；

②將小鼠隨機(jī)分為A、B兩組，A組注射_，B組注射等量生理鹽水。每隔一段時(shí)間，分別測定兩組小鼠的血糖濃度，并記錄；

③當(dāng)有小鼠出現(xiàn)低血糖癥狀后，A、B兩組都注射等量的_。每隔一段時(shí)間，分別測定兩組小鼠的血糖濃度，并記錄。

結(jié)果預(yù)測：

完成階段③的注射后，預(yù)測短期測得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：_。

（2）當(dāng)機(jī)體血糖水平升高時(shí)，胰島中內(nèi)分泌細(xì)胞的分泌情況是_。此時(shí)，機(jī)體細(xì)胞一方面抑制肝糖原的分解和非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，另一方面_。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體細(xì)胞的敘述，不正確的是（ ）

A.細(xì)胞分化是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，細(xì)胞種類會(huì)增多

B.衰老的細(xì)胞表現(xiàn)為大多數(shù)酶活性降低，細(xì)胞核體積增大

C.衰老細(xì)胞的染色質(zhì)收縮有利于RNA的合成

D.石棉和黃曲霉毒素是相同類型的致癌因子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果蠅有3對常染色體和1對性染色體（XY），請回答下列問題：

（1）研究果蠅基因組需要研究____________條染色體，雄果蠅細(xì)胞正常分裂過程中在_____________（填“減數(shù)分裂”或“有絲分裂”）后期可能含有兩條Y染色體，該細(xì)胞的名稱為____________。

（2）研究人員用亮紅眼突變型果蠅與野生型果蠅進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，F1均為野生型，F2野生型與亮紅眼的比為3：1，亮紅眼果蠅雌雄個(gè)體數(shù)相當(dāng)，說明亮紅眼是一種位于____________染色體上的____________突變。

（3）紅眼突變型果蠅還有朱紅眼、朱砂眼和猩紅眼等類型，朱紅眼（a）、朱砂眼（b）和猩紅眼（d），三個(gè)基因分別位于Ⅱ號(hào)、X和Ⅲ號(hào)染色體上，為探究亮紅眼突變基因（用字母E或e表示）與上述三種基因的關(guān)系，以4種突變型果蠅為親本進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下表所示。

雜交

后代

亮紅眼♂×朱紅眼♀

亮紅眼♂×朱砂眼♀

亮紅眼♂×猩紅眼♀

野生型

突變型

野生型

突變型

野生型

突變型

F1

57♂：66♀

0

77♀

63♂

0

114♂：110♀

F2

116♂：118♀

90♂：92♀

75♂：79♀

110♂：109♀

0

227♂：272♀

①根據(jù)亮紅眼與朱紅眼果蠅雜交，F2中野生型和突變型的比接近于9∶7，可知控制果蠅亮紅眼與朱紅眼的基因位于_________對同源染色體上，遵循______定律。

②亮紅眼與朱砂眼果蠅雜交，F1中雌果蠅的基因型為_________。

③亮紅眼與猩紅眼果蠅雜交，F1、F2中沒有出現(xiàn)野生型，則可以推測亮紅眼基因與猩紅眼基因是___（填“等位基因”或“非等位基因”）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】我國科學(xué)家通過精心設(shè)計(jì)，利用Bt毒蛋白基因培育出了擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)基因抗蟲棉�；卮鹣铝袉栴}：

（1）利用PCR技術(shù)擴(kuò)增Bt毒蛋白基因的原理是__________。PCR擴(kuò)增時(shí)若退火溫度過高，會(huì)破壞_________的堿基配對。構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí)用到的DNA連接酶的作用是將斷開的兩個(gè)DNA片段連接起來，形成_________鍵。

（2）Bt毒蛋白基因進(jìn)入棉花細(xì)胞內(nèi)，并在細(xì)胞內(nèi)維持穩(wěn)定和表達(dá)的過程，稱為_________在基因表達(dá)過程中，識(shí)別啟動(dòng)子的是_________酶。

（3）可用于轉(zhuǎn)基因植物的抗蟲基因中，_________（填“蛋白酶”或“蛋白酶抑制劑”）基因的產(chǎn)物可使昆蟲消化不良，或刺激昆蟲分泌過量的消化酶，引起厭食反應(yīng)。

（4）目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞后，需對其遺傳特性進(jìn)行檢測和鑒定，可通過_________以確定抗蟲特性及抗性程度。傳統(tǒng)棉花育種往往受制于有限的種質(zhì)資源，而科學(xué)家引入轉(zhuǎn)基因技術(shù)的優(yōu)勢在于_________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在野生型果蠅品系中，出現(xiàn)了由單基因突變形成的純合黑檀體、猩紅眼和長翅等變異類型（除突變性狀外，其他性狀均為野生型）�，F(xiàn)將這三種突變類型進(jìn)行了以下雜交實(shí)驗(yàn)�；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：

組合

親代類型

F1

F2

組合一

黑檀體（♀）×猩紅眼（♂）

野生型（♂）232、野生型（♀）229

組合二

猩紅眼（♀）×黑檀體（♂）

猩紅眼（♂）228、野生型（♀）234

組合三

黑檀體×長翅

長翅

長翅1339、野生型154、黑檀體長翅151、黑檀體1195

（1）較野生型而言，黑檀體為______（填“顯”或“隱”）性性狀，理由是_________________。

（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可推測猩紅眼基因位于_____________（填“�！被颉�X”）染色體上。請從表格中選擇合適類型設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明該推斷，并寫出相應(yīng)結(jié)果：_______________________________________。

（3）控制體色和眼色這兩對相對性狀的基因間所遵循的遺傳規(guī)律是___________________________，該規(guī)律的實(shí)質(zhì)是___________________________。

（4）組合三的F2中出現(xiàn)上述比例的原因是_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】1859年，24只原產(chǎn)于英國的某種野兔被帶到澳大利亞，結(jié)果在澳大利亞大量繁殖、泛濫成災(zāi)。對生活在兩國的該種野兔種群，可以做出的判斷是（ ）

A.兩個(gè)種群基因庫的組成會(huì)出現(xiàn)差異

B.兩個(gè)種群間個(gè)體的外部形態(tài)出現(xiàn)明顯差別

C.大規(guī)模的捕殺可使澳大利亞野兔的數(shù)量得到有效控制

D.當(dāng)野兔種群數(shù)量接近K值時(shí)，死亡率會(huì)升高，出生率不變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種田鼠的毛色褐(S)對灰(s)為顯性。一個(gè)田鼠種群遷入新環(huán)境第一年基因型為SS個(gè)體10%， Ss個(gè)體占20%，ss個(gè)體占70%。由于該環(huán)境條件不利于灰色鼠生存，使得第2年灰色鼠減少了10%。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.若干年后s基因頻率降為0

B.S基因頻率從20%變?yōu)?/span>21.5%

C.此過程說明田鼠種群發(fā)生進(jìn)化

D.灰色鼠減少是自然選擇的結(jié)果

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】野生型果蠅為紅眼長翅的純合子，某研究人員在實(shí)驗(yàn)室誘變得到一只白眼卷翅的雄果蠅，用該雄果蠅與野生型雌果蠅雜交，得到F1雌雄均有紅眼長翅：紅眼卷翅=1：1，讓F1紅眼卷翅雌雄果蠅相互交配得F2，F2的表現(xiàn)為紅眼卷翅：紅眼長翅：白眼卷翅：白眼長翅=6:3:2:1，并且白眼全為雄性果蠅。請回答下列問題：

（1）果蠅的長翅和卷翅中，顯性性狀是_______，長翅和卷翅基因位于_______（常/X）染色體上，判斷理由是__________________________。

（2）對于上述實(shí)驗(yàn)中F2果蠅的長翅和卷翅比例的出現(xiàn)，有兩種假說：

①假說一：卷翅的的顯性純合子致死；

②假說二：含顯性基因的_________（雌配子或雄配子）只有一半的受精能力。

請利用F2中的果蠅設(shè)計(jì)一次雜交實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證上述假說（要求寫出實(shí)驗(yàn)思路，預(yù)期結(jié)果及結(jié)論）。__________________________。

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