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發(fā)酵工業(yè)生產果膠酶的常用生物是（　　）

A.植物                  B.霉菌                  C.酵母菌                     D.細菌

B


解析:

植物、霉菌、酵母菌、細菌均能產生果膠酶，由霉菌發(fā)酵生產的果膠酶是食品工業(yè)中使用量最大的酶制劑之一，被廣泛用于果汁加工業(yè)。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2010年高二“每周一練”系列（15）生物試題 題型：013

發(fā)酵工業(yè)生產果膠酶的常用生物是

[　　]
A．

植物

B．

霉菌

C．

酵母菌

D．

細菌

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

發(fā)酵工業(yè)生產果膠酶的常用生物是


  1. A.
    植物
  2. B.
    霉菌
  3. C.
    酵母菌
  4. D.
    細菌

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科目：高中生物 來源： 題型：

生物技術的廣泛應用，不僅帶來了較好的經濟效益和社會效益，更使人們的生活變得更加豐富多彩。如普通洗衣粉已經逐漸被加酶、加香洗衣粉所替代；微生物發(fā)酵技術為我們制造了許多營養(yǎng)豐富的美味食品；植物色素的利用讓食物變得更加溫馨誘人；植物組織培養(yǎng)技術加快了優(yōu)良品種的快速推廣。請回答下列有關問題：

(1)從自然界獲得的微生物必須經過________才能應用于工業(yè)生產。果汁生產中常用的果膠酶廣泛存在于植物果實和微生物中，工業(yè)上通常采用________等微生物發(fā)酵來生產果膠酶。

(2)從微生物分離獲得的酶通常需要檢測________，以便更好地將酶用于生產實踐。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果將酶固定在載體上，這些酶還可以被重復利用，這種方法制成的酶叫________。

(3)將生物體內的酶進行分離可用凝膠電泳法，其原理是根據蛋白質分子的________來分離蛋白質。

(4)高檔洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，食品著色常使用從植物體內提取的植物色素。實驗室常用________法提取植物色素。

(5)有些農作物往往因為病毒積累導致產量降低，利用組織培養(yǎng)________技術培養(yǎng)可以獲得不含病毒的脫毒苗。

(6)利用微生物發(fā)酵的方法可以獲得果酒、果醋。在果酒基礎上釀制果醋的過程中，除需接種醋酸菌外，還必須保持________條件。

 

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科目：高中生物 來源：同步題 題型：單選題

用發(fā)酵工業(yè)生產果膠酶的常用生物是
[     ]
A．植物
B．霉菌
C．酵母菌
D．細菌

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