Question

8．水是細(xì)胞中含量最多的化合物．對于絕大多數(shù)生物來說，沒有水就不能存活．
（1）水在細(xì)胞呼吸過程中，參與了線粒體（具體場所）中丙酮酸的進(jìn)一步氧化分解．
（2）有同學(xué)利用如圖1所示的裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請據(jù)圖1回答問題：
①本實(shí)驗(yàn)的目的是證明酵母菌無氧呼吸過程中產(chǎn)生了二氧化碳．
②由圖可知，酵母菌通過此生理過程產(chǎn)生某種氣體的同時(shí)，還產(chǎn)生了酒精．
③用煮沸又冷卻的葡萄糖溶液，同時(shí)液體表面覆蓋一層液體石臘的原因是：除去溶液中的O₂，并阻止O₂進(jìn)入溶液
④把該裝置放在25℃～60℃的溫度條件下，每次間隔5℃，測定釋放氣體的量（單位不要求考慮），請?jiān)趫D2坐標(biāo)中繪制出氣體釋放量隨溫度變化的曲線圖（注：酵母菌進(jìn)行該代謝活動所需的最適溫度為40℃左右）．

Answer 1

分析 1、圖中裝置是探究酵母菌無氧呼吸的實(shí)驗(yàn)裝置，其中酵母菌培養(yǎng)液中液體后蠟的作用為酵母菌提供無氧環(huán)境；澄清石灰水，目的是檢測呼吸產(chǎn)生的二氧化碳．
2、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗(yàn)的原理是：（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；（2）酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO₂可用澄清石灰水鑒定，使澄清石灰水變渾濁；（3）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．

解答 解：（1）水在細(xì)胞有氧呼吸過程中，參與了第二階段，即線粒體中丙酮酸的進(jìn)一步氧化分解過程．
（2）①由于實(shí)驗(yàn)是用澄清的石灰水鑒定，故本實(shí)驗(yàn)的目的是證明酵母菌無氧呼吸過程中產(chǎn)生了二氧化碳．
②試管中有氣泡出現(xiàn)，石灰水變混濁，說明無氧呼吸能產(chǎn)生二氧化碳；打開瓶塞，可以聞到酒精的氣味，說明酵母菌無氧呼吸能產(chǎn)生酒精．
③用煮沸又冷卻的葡萄糖溶液是為了除去溶液中的O₂，用液體石蠟密封液面的目的是為了阻止O₂進(jìn)入溶液，為酵母菌提供無氧環(huán)境，讓酵母菌進(jìn)行無氧呼吸．
④把該裝置放在25℃～60℃的溫度條件下，每次間隔5℃，測定釋放氣體的量，由于隨溫度的升高，酶的活性升高，超過最適溫度后，酶的活性降低，故該曲線為鐘形曲線．
故答案為：
（1）線粒體   
（2）①酵母菌無氧呼吸過程中產(chǎn)生了二氧化碳
②酒精        
 ③除去溶液中的O₂，并阻止O₂進(jìn)入溶液
④

點(diǎn)評 本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)裝置圖，考查探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)，對于此類試題需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及實(shí)驗(yàn)結(jié)論等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．