Question

現(xiàn)有下列生物材料：①蘋果②黃豆種子③梨④花生種子⑤甘蔗汁⑥馬鈴薯塊莖。最適于用來鑒定還原性糖的有

1. A.
   ①③⑥
2. B.
   ①②③⑤
3. C.
   ①③
4. D.
   ①③④

Answer 1

C
試題分析：檢測還原性糖時，應(yīng)選擇顏色較淺（防止干擾）且還原性糖含量較高的材料，一般選擇蘋果和梨子，C項正確；甘蔗的主要成分是蔗糖，馬鈴薯塊莖的主要成分是淀粉，淀粉和蔗糖屬于非還原性糖；黃豆的主要成分是蛋白質(zhì)；花生種子的主要成分是脂肪。
考點：本題考查還原性糖的鑒定實驗，意在考查考生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能的能力。