Question

5．下圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒發(fā)酵裝置．對該裝置的評價(jià)錯誤的是（　　）

• A． 酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)酒精時(shí)，閥a應(yīng)始終關(guān)閉
• B． 經(jīng)管口3取樣檢測酒精的產(chǎn)生情況
• C． 實(shí)驗(yàn)開始前對整個裝置進(jìn)行氣密性檢查
• D． 管口2應(yīng)加一閥門適時(shí)放出CO₂

Answer 1

分析 充氣口是在連接充氣泵進(jìn)行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來排出CO₂的；出料口是用來取樣的．排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染．

解答 解：A、果酒制作初期為保證酵母菌的數(shù)量需要適當(dāng)通氣以促進(jìn)其增殖，發(fā)酵后期應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的無氧發(fā)酵，所以閥a應(yīng)先打開后關(guān)閉，A錯誤；
B、管口3可用來取樣，檢測酒精，B正確；
C、實(shí)驗(yàn)開始前對改裝后整個裝置進(jìn)行氣密性檢查，防止混入空氣，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，C正確；
D、用管口2與含有澄清的石灰水連接，可以用來檢測二氧化碳的有無，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評 本題主要考查酵母菌的呼吸方式，意在考查學(xué)生的識圖和判斷能力，屬于中檔題．