Question

5．為探究白菜梗中是否存在過氧化氫酶，現(xiàn)設(shè)計如下實驗，觀察并記錄四支試管內(nèi)的顏色變化．請回答相關(guān)問題：

管號	1%焦性沒 食子酸/mL	2%H2O2/mL	緩沖液/mL	過氧化氫 酶溶液/mL	白菜梗提 取液mL	煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL
甲	2	2	2	-	-	-
乙	2	2	-	2	-	-
丙	2	2	-	-	2	-
丁	2	2	-	-	-	2

（注：過氧化氫分解產(chǎn)生的氧氣可氧化焦性沒食子酸，并呈現(xiàn)橙黃色）
（1）與Fe³⁺催化H₂O₂分解相比，過氧化氫具有高效性，其根本原因是過氧化氫酶降低活化能的作用更顯著．
（2）若甲和丁試管未呈現(xiàn)橙黃色，乙和丙試管呈現(xiàn)橙黃色，則實驗結(jié)論是白菜梗中存在過氧化氫酶．
若實驗現(xiàn)象是甲、丙和丁試管未呈現(xiàn)橙黃色，乙試管呈現(xiàn)橙黃色，則白菜梗中不存在過氧化氫酶．
（3）實驗過程中向每支試管添加試劑時需遵循等量和對照原則．滴加試劑時不能使用同一支滴管，其目的是防止試劑污染（防止破壞單一變量）．

Answer 1

分析 該實驗的目的是探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，實驗的原理是過氧化物酶能分解H₂O₂，使氧化焦性沒食子酸呈橙紅色；實驗的自變量是白菜梗提取液，其中甲號試管和乙號試管是對照組，丙號試管和丁號試管是實驗組．

解答 解：（1）與Fe³⁺催化H₂O₂分解相比，過氧化氫酶降低活化能的作用更顯著，過氧化氫具有高效性．
（2）實驗設(shè)置必須遵循對照原則，該實驗的自變量是白菜梗（提取液）的有無，丙號與甲、乙對照，丙號管、乙號管顯橙紅色，甲號不變色，證明白菜梗中存在過氧化物酶．丙號試管和丁號試管的自變量是溫度，若丁號管不顯橙紅色，與丙號對照，說明高溫使過氧化物酶變性失活．甲、丙和丁試管未呈現(xiàn)橙黃色，乙試管呈現(xiàn)橙黃色，則白菜梗中不存在過氧化氫酶．
（3）實驗過程中向每支試管添加試劑時需遵循等量和對照原則．滴加試劑時不能使用同一支滴管，其目的是防止試劑污染（防止破壞單一變量）．
故答案為：
（1）高效性     降低活化能的作用更顯著
（2）白菜梗中存在過氧化氫酶      甲、丙和丁試管未呈現(xiàn)橙黃色，乙試管呈現(xiàn)橙黃色
（3）等量和對照      防止試劑污染（防止破壞單一變量）

點評 本題考查了酶和ATP的相關(guān)內(nèi)容，解答本題的關(guān)鍵是正確區(qū)分圖示中的生理過程及其變化的原因．對于酶的本質(zhì)、作用特點和作用機(jī)理的綜合理解應(yīng)用，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．