以下關(guān)于利用生物技術(shù)加工食品時有關(guān)溫度的說法錯誤的是(　　)

A．制作果酒時控制溫度在18～25 ℃

B．制作泡菜時溫度控制在40～48 ℃

C．制作腐乳時溫度控制在15～18 ℃

D．制作果醋時溫度控制在30～35 ℃

 

B

20 ℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是18～25 ℃；制作泡菜的溫度控制范圍應(yīng)該為毛霉生長的最適溫度15～18 ℃；醋酸菌生長的最適溫度是在30～35 ℃。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2012-2013學年浙江省杭州市高三適應(yīng)性考試生物試卷 題型：選擇題

以下關(guān)于植物組織培養(yǎng)的說法，正確的是

A．煙草根細胞經(jīng)組織培養(yǎng)發(fā)育成新植株體現(xiàn)了體細胞全能性

B．脫分化過程不需要加植物激素，再分化過程需要加入一些植物激素

C．胚性細胞的細胞質(zhì)豐富、液泡大、細胞核小

D．利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)可按人們的意愿定向改造生物

 

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科目：高中生物 來源：2010年廣東省東莞市高二第二學期期末考試生物B卷 題型：選擇題

以下關(guān)于生物技術(shù)的內(nèi)容正確的是

A．采用平板計數(shù)法獲得的菌落數(shù)往往少于實際的活菌數(shù)

B．分離土壤中不同的微生物，可采用相同的稀釋度

C．凝膠色譜法是根據(jù)蛋白質(zhì)對其他分子的親和力來分離蛋白質(zhì)的

D．利用95%的冰酒精來溶解DNA，從而提純DNA分子

 

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科目：高中生物 來源：2010年廣東省東莞市高二第二學期期末考試生物A卷 題型：選擇題

以下關(guān)于生物技術(shù)的內(nèi)容正確的是

A．采用平板計數(shù)法獲得的菌落數(shù)往往少于實際的活菌數(shù)

B．分離土壤中不同的微生物，可采用相同的稀釋度

C．凝膠色譜法是根據(jù)蛋白質(zhì)對其他分子的親和力來分離蛋白質(zhì)的

D．利用95%的冰酒精來溶解DNA，從而提純DNA分子

 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

（08廈門市畢業(yè)班適應(yīng)練習）(22分)糖尿病是一種常見的慢性病。請認真閱讀以下關(guān)于糖尿病研究的材料。

    材料一：切除動物的胰腺，就會引起糖尿病昏迷等癥狀，一、兩周內(nèi)必然死亡。

    材料二：已知胰腺是一個兼有內(nèi)外分泌功能的器官，它的外分泌物――胰液，由腺泡分泌；內(nèi)分泌物由胰島分泌。

    材料三：有些生理學家認為，胰島能分泌一種未知的內(nèi)分泌物來調(diào)節(jié)糖代謝，甚至有人已為它取名為“胰島素”。但是在1921年之前，人們始終未能從動物的胰腺提取液中分離得到所謂的“胰島素”。

    材料四：1921年，F(xiàn)．G．Banting和C．H．Best結(jié)扎狗的胰導管，待腺泡萎縮后，從中提取內(nèi)分泌液用于治療患糖尿病的狗，取得明顯療效。不久，他們研究出在酸性和冷凍條件下用酒精從正常的胰腺中提取胰島素。于是，美國的一家制藥公司大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)動物胰島素并在藥房出售。

    材料五：20世紀80年代初，人們運用生物工程技術(shù)，利用微生物大規(guī)模生產(chǎn)人的胰島素，并用于糖尿病治療。

請回答：

（1）正常人的血糖含量一般維持在        ，通常不會出現(xiàn)糖尿。糖尿病病人出現(xiàn)持續(xù)性的高血糖和糖尿，是因為病人的        ，導致胰島素分泌不足。糖尿病病人的典型癥狀是“三多一少”，導致“一少”的原因是                     。

（2）胰島素的生理功能是         (請回答代謝途徑)。人體內(nèi)參與血糖調(diào)節(jié)的激素，除胰島素外，還有              。

（3）1921年之前，人們不能從胰腺的提取液中分離得到胰島素是因為胰腺提取液中含有         ；后來在酸性和冷凍條件下能夠提取到胰島素，是因為                  。

（4）利用微生物生產(chǎn)人的胰島素，必須使用的生物工程技術(shù)手段是                和          。其中前者需要用到            和運載體。與傳統(tǒng)的胰島素生產(chǎn)方法相比，材料五中的胰島素生產(chǎn)方法具有明顯的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在               。

（5）利用班氏試劑測定血糖含量，在步驟上與測定尿糖含量不同的是           。

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同步練習冊答案