Question

下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，請回答：

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣餾法提取，其理由是玫瑰精油具有_________________的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液________(是、不是)純的玫瑰精油，原因是                         。

（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和________。當(dāng)原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是                    

__________________________________________________。

（3）如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會________，原因是                   。

（4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度_______的地方，目的是             

____________________。

（5）某植物的花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為________天左右。

（6）從薄荷葉中提取薄荷油時________(能、不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是        __________________________。

 

Answer 1

【答案】

（1）易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 ；不是；玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物； 

（2）蒸餾溫度  在一定時間內(nèi)提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加；

（3）下降  部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失；

（4）較低    減少揮發(fā)；

（ 5）a；

（6）能  薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似

【解析】

試題分析：（1）植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等。水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易揮發(fā)，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以用水蒸氣蒸餾法提取。（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和蒸餾溫度，當(dāng)原料量等其他條件一定時，在一定時間內(nèi)提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加；（3）如果蒸餾過程中不進(jìn)行冷卻，部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失；則精油提取量會下降。（4）玫瑰精油易揮發(fā)，密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度較低的地方，以減少揮發(fā)。（5）圖示a天時，花中精油的相對含量最高，所以提取精油時采摘花的最合適時間為a天左右。（6）薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，從薄荷葉中提取薄荷油時可用相同的方法。

考點(diǎn)：考查芳香油提取相關(guān)的知識。重點(diǎn)考查了玫瑰精油的提取方法、原理及影響提取的因素。同時考查從圖中獲取信息的能力。