Question

在儲(chǔ)存新鮮水果時(shí)，以下哪種條件是不必需的（　　）

• A、高溫
• B、低溫
• C、低氧
• D、適當(dāng)?shù)某涞獨(dú)?/td>

Answer 1

考點(diǎn)：細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用

專題：

分析：水果貯藏保鮮時(shí)的條件：零上低溫（抑制酶的活性）、低氧（抑制無氧呼吸）、高CO₂濃度（抑制有氧呼吸）；零下低溫使得水果細(xì)胞因結(jié)冰而凍壞；無氧時(shí)，水果無氧呼吸積累較多的酒精而損害細(xì)胞，使水果品質(zhì)下降．

解答： 解：A、高溫會(huì)使得水分蒸發(fā)，另外會(huì)影響酶的活性，進(jìn)而影響細(xì)胞呼吸，不利于水果保存，A正確；
B、低溫能抑制酶的活性，呼吸速率下降，有利于保存水果，B錯(cuò)誤；
C、氧氣濃度低，抑制無氧呼吸，減少有機(jī)物的消耗，有利于保存水果，C錯(cuò)誤；
D、充加氮?dú)�，使整個(gè)器官的代謝水平降低，有利于保存水果，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評：本題考查存儲(chǔ)水果的方法，意在考查學(xué)生分析問題和解決問題的能力，屬于中檔題；另外注意糧食存儲(chǔ)時(shí)的條件：低氧（抑制無氧呼吸）、高CO₂濃度（抑制有氧呼吸）、低溫（抑制酶的活性）和干燥．