【題目】下列關(guān)于果酒及果醋制作的敘述，正確的是（ ）

A.在制作果酒及果醋時(shí)，必須進(jìn)行無(wú)菌操作

B.若制作果酒的溫度高于30℃，延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間即可

C.制作果醋時(shí)，需使酒水混合物充滿于鋸末之間

D.酒水混合物都流入發(fā)酵瓶后，即可停止果醋制作

【答案】D

【解析】

（1）果酒的制作，選用的菌種為兼性厭氧型的酵母菌，酵母菌在無(wú)氧條件下才能進(jìn)行酒精發(fā)酵，即將葡萄糖氧化為乙醇。已裝配好的發(fā)酵瓶放在25~30℃的條件下2~3天。當(dāng)發(fā)酵瓶中停止出現(xiàn)氣泡，即表示發(fā)酵完畢。若溫度偏低，發(fā)酵時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)。若溫度高于30C，要采取降溫措施，否則酒的風(fēng)味不佳。
（2）果醋的制作，使用的微生物是醋桿菌。醋桿菌在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸。醋酸發(fā)酵在裝鋸末至八分滿的發(fā)酵瓶中進(jìn)行，此鋸末已經(jīng)用混有適量的醋化醋桿菌的培養(yǎng)物或醋曲懸液的酒水混合物均勻濕透。醋化醋桿菌附著在鋸末上，此時(shí)瓶中幾乎沒有游離的液體存在。發(fā)酵瓶的上口通過一個(gè)雙通活塞與裝有酒水混合物的瓶的下口相連。用pH試紙檢測(cè)發(fā)酵瓶中流出液體的pH，監(jiān)控發(fā)酵進(jìn)行的情況。等到流出液的pH不再減少，或裝有酒水混合物的瓶中的液體全部流入發(fā)酵瓶時(shí)，停止實(shí)驗(yàn)。

A、在制作果酒及果醋時(shí)，選用的菌種分別為酵母菌與醋桿菌，若進(jìn)行無(wú)菌操作，則會(huì)導(dǎo)致酵母菌與醋桿菌死亡，A錯(cuò)誤；

B、若制作果酒的溫度高于30℃，要采取降溫措施，否則酒的風(fēng)味不佳，B錯(cuò)誤；

C、制作果醋時(shí)，需用混有適量的醋化醋桿菌的培養(yǎng)物或醋曲懸液的酒水混合物均勻濕透鋸末，發(fā)酵瓶中幾乎沒有游離的液體，C錯(cuò)誤；

D、酒水混合物都流入發(fā)酵瓶后，即可停止果醋制作，D正確。

故選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】當(dāng)干旱發(fā)生時(shí)，植物氣孔會(huì)出現(xiàn)不同程度的關(guān)閉，并可將信息傳遞給周圍其他植株。為探究是地上信息還是地下信息，某興趣小組將3組長(zhǎng)勢(shì)一致的盆栽豌豆等距排列，第2組與第3組通過管道連接，化學(xué)信息可以通過管子進(jìn)行交流，第1組與第2組的根部不聯(lián)系。用高濃度甘露醇澆灌第2組（高滲溶液，模擬干旱），1h后測(cè)定各組的氣孔開度�；卮鹣铝袉栴}：

（1）氣孔出現(xiàn)關(guān)閉，將導(dǎo)致植物體光合速率下降，其原因是_______________。

（2）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在一處明顯錯(cuò)誤，請(qǐng)指出___________。

（3）若實(shí)驗(yàn)過程的錯(cuò)誤修復(fù)，預(yù)期可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論。

①___________，則說明是地下信息；

②___________，則說明是地上信息；

③______________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：

(1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是______，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原糖發(fā)生作用，形成_____沉淀。

(2)在鑒定花生子葉中的脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的是___________，用其染色時(shí)，沖洗浮色要用酒精，這是因?yàn)榫凭?/span>______。

(3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織樣液中加入雙縮脲試劑。其中雙縮脲試劑B液的量只有3～4滴，且不能過量，為什么？_______。

(4)本實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)：

①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需________，使用時(shí)再臨時(shí)混合均勻用于實(shí)驗(yàn)。

②雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加雙縮脲試劑_________，造成堿性環(huán)境，再加雙縮脲試劑_________。

③在可溶性還原糖的鑒定中，對(duì)試管中溶液加熱時(shí)，試管底部不要觸及___________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】鳥的性別決定方式是ZW型。某種鳥羽毛的顏色由常染色體上的基因（A、a）和Z染色體上的基因（B、b）共同決定，其基因型與表現(xiàn)型的對(duì)應(yīng)關(guān)系見下表。請(qǐng)回答下列問題：

基因組合

基因A不存在，不管基因B存在與否（aaZ-Z-或aaZ-W）

基因A存在，基因B不存在（A_ZbZb或A_ZbW）

基因A和B同時(shí)存在（A_ZBZ-或A_ZBW）

羽毛顏色

白色

灰色

黑色

（1）請(qǐng)寫出灰羽鳥的所有基因型：_______________。黑羽鳥的基因型有_______種。

（2）一只黑羽雄鳥與一只灰羽雌鳥交配，子代的羽色有黑色、灰色和白色，則親本的基因型為_________________，理論上，子代中黑羽鳥︰灰羽鳥︰白羽鳥=_________。

（3）一只純合的灰羽雄鳥與雜合的某種雌鳥交配，子代中雄鳥的羽色均為黑色，雌鳥的羽色均為灰色，則該種雌鳥的羽色是____。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某地區(qū)經(jīng)過多次大規(guī)模墾荒，耕地面積大幅度增加，但該地區(qū)沙漠化加劇，干旱化加重。為了改善生態(tài)環(huán)境，當(dāng)?shù)卣畬?shí)施退耕還草工程。下列敘述正確的是（ ）

A.農(nóng)田群落較簡(jiǎn)單，因此不具有垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)

B.農(nóng)田和草原均以草本植物為主，因此群落類型相同

C.該地區(qū)沙漠化、干旱化可能會(huì)導(dǎo)致群落演替

D.恢復(fù)后的草原群落將繼續(xù)演替成森林群落

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】徒步探險(xiǎn)是一種驚險(xiǎn)、刺激的戶外運(yùn)動(dòng)。在戶外復(fù)雜條件下，人體內(nèi)環(huán)境依靠“信息傳遞和反饋調(diào)節(jié)”維持各器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動(dòng)。請(qǐng)回答下列有關(guān)問題：

（1）在高寒山區(qū)徒步探險(xiǎn)中，下丘腦的神經(jīng)分泌細(xì)胞加強(qiáng)分泌________激素，最終使甲狀腺激素含量上升，增加產(chǎn)熱抵御寒冷。此過程甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)屬于________調(diào)節(jié)。

（2）在叢林探險(xiǎn)中，人體容易感染森林腦炎病毒，它是一種嗜神經(jīng)性較強(qiáng)的病毒。其遺傳物質(zhì)RNA進(jìn)入細(xì)胞后，在________的催化下合成DNA并在細(xì)胞中增殖后大量釋放，引發(fā)病毒血癥。某些位于突觸間隙的病毒與突觸結(jié)構(gòu)中的________上受體識(shí)別后進(jìn)入神經(jīng)末梢，在細(xì)胞間移動(dòng)方向與反射活動(dòng)中興奮的傳遞方向反向進(jìn)行，最終入侵到神經(jīng)中樞。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】將馬鈴薯去皮切塊，加水煮沸一定時(shí)間，過濾得到馬鈴薯浸出液。在馬鈴薯浸出液 中加入一定量蔗糖和瓊脂，用水定容后滅菌，得到 M 培養(yǎng)基。有關(guān)敘述不正確的是

A. 若 M 培養(yǎng)基中加入青霉素，可用于真菌的篩選

B. 制備培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)將 pH 調(diào)至酸性

C. M 培養(yǎng)基中馬鈴薯浸出液可為微生物提供無(wú)機(jī)鹽

D. 倒平板時(shí)，應(yīng)將皿蓋打開一條稍大于瓶口的縫隙

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】我國(guó)諺語(yǔ)中的“螳螂捕蟬，黃雀在后”體現(xiàn)了食物鏈的原理。若鷹遷入了蟬、螳螂和黃雀所在的樹林中，捕食黃雀并棲息于林中。下列敘述正確的是

A.鷹的遷入降低了該生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性

B.鷹的遷入會(huì)使螳螂的數(shù)量呈“J”型增長(zhǎng)

C.鷹的遷入提高了該生態(tài)系統(tǒng)能量傳遞效率

D.鷹的遷入使該生態(tài)系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】玉米是雌雄同株、異花授粉植物,其籽粒黃色(T)對(duì)白色(t)為顯性,基因 T、t位于9號(hào)染色 體上。某基因型為Tt的黃色籽粒玉米的一條9號(hào)染色體缺失,該玉米自交,所得F1 中黃色 籽粒：白色籽粒=1：1。已知含異常染色體的花粉不育,卵細(xì)胞不受影響。下列敘述正確的是

A. 缺失片段位于基因T所在的染色體上,基因T在缺失片段上

B. 缺失片段位于基因T所在的染色體上,基因T不在缺失片段上

C. 缺失片段位于基因t所在的染色體上,基因t在缺失片段上

D. 缺失片段位于基因t所在的染色體上,基因t不在缺失片段上

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同步練習(xí)冊(cè)答案