Question

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(　　)

A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

C．n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中的氨基數(shù)必為m－n

D．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽

Answer 1

C

解析試題分析：根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，可以斷定答案A正確。氨基酸的特性是由R基決定的。n個(gè)氨基酸縮合成一個(gè)多肽，有n-1個(gè)氨基經(jīng)脫水縮合成肽鍵，剩余的氨基應(yīng)該是m-（n-1）=m-n+1。甜味肽的分子式中有兩個(gè)N原子，所以一定是二肽。
考點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)
點(diǎn)評(píng)：本題考查氨基酸的基本結(jié)構(gòu)，難度較小。