Question

16．某生物小組用某種酶進(jìn)行了三組實(shí)驗(yàn)，有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖所示，下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A． 本實(shí)驗(yàn)研究的酶有麥芽糖酶和蔗糖酶
• B． 三組實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明酶具有專(zhuān)一性、高效性和溫和性
• C． pH=2或溫度為20℃條件下酶活性下降的原因相同
• D． 通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以證明該種酶活性最大時(shí)的條件接近30℃、pH=7

Answer 1

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA．酶的特性：專(zhuān)一性、高效性、作用條件較溫和．影響酶活性的因素：溫度、pH等．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當(dāng)溫度（pH）低于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強(qiáng)；當(dāng)溫度（pH）高于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．
分析題干和題圖可知本題是影響酶活性的因素，先解讀曲線(xiàn)，然后根據(jù)選項(xiàng)描述分析判斷．

解答 解：A、由圖3 來(lái)看，該酶能催化麥芽糖分解，不能催化蔗糖分解，故該酶不可能是蔗糖酶，A錯(cuò)誤；
B、圖1 能看出溫度影響酶的活性，圖2能看出酶的催化需要適宜的PH值，圖3能看出酶的專(zhuān)一性，故三個(gè)圖都不能說(shuō)明酶的高效性，B錯(cuò)誤；
C、pH=2條件下酶活性下降的原因是：過(guò)酸使酶空間結(jié)構(gòu)破壞，酶失活，而20℃條件下酶活性下降的原因是低溫酶活性受到抑制，但是空間結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，C錯(cuò)誤；
D、通過(guò)圖1和圖2可以證明該種酶活性最大時(shí)的條件接近30℃、pH=7，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過(guò)酸或過(guò)堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．