洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”。其肥大的鱗莖中含糖8.5%，含干物質(zhì)9.2%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、鐵(Fe)8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。]

(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄縚_______________________________________________________________________。

(2)實(shí)驗(yàn)原理：(略)

(3)實(shí)驗(yàn)步驟

①制備洋蔥組織樣液，各取2 mL分別注入A、B兩支注管中；

②向A試管加入2 mL________試劑，將試管置于________中加熱；向B試管中滴加1～2滴________；

③與組織樣液比較，觀察顏色變化。

 (4)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論

現(xiàn)　象

結(jié)　論

若試管A有紅黃色沉淀，

試管B沒(méi)有藍(lán)色出現(xiàn)

說(shuō)明洋蔥鱗莖中____________

若試管A______________，

試管B________________

說(shuō)明洋蔥鱗莖中只有淀粉沒(méi)有還原糖

若試管A______________，

試管B________________

說(shuō)明洋蔥鱗莖中既有還原糖又有淀粉

 

【答案】

洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是還原糖  本尼迪特  沸水浴2至3分鐘   碘化鉀溶液

只有還原糖沒(méi)有淀粉

無(wú)紅黃色沉淀

有藍(lán)色出現(xiàn)

有紅黃色沉淀

有藍(lán)色出現(xiàn)

【解析】略

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來(lái)源：2011-2012學(xué)年浙江省溫州市楠江中學(xué)高二第二次月考生物試卷 題型：綜合題

洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”。其肥大的鱗莖中含糖8.5%，含干物質(zhì)9.2%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣(Ca)45毫克、磷(P)50毫克、鐵(Fe)8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。]

(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄縚_______________________________________________________________________。
(2)實(shí)驗(yàn)原理：(略)
(3)實(shí)驗(yàn)步驟
①制備洋蔥組織樣液，各取2 mL分別注入A、B兩支注管中；
②向A試管加入2 mL________試劑，將試管置于________中加熱；向B試管中滴加1～2滴________；
③與組織樣液比較，觀察顏色變化。
(4)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論

現(xiàn)　象
結(jié)　論
若試管A有紅黃色沉淀，
試管B沒(méi)有藍(lán)色出現(xiàn)
說(shuō)明洋蔥鱗莖中____________
若試管A______________，
試管B________________
說(shuō)明洋蔥鱗莖中只有淀粉沒(méi)有還原糖
若試管A______________，
試管B________________
說(shuō)明洋蔥鱗莖中既有還原糖又有淀粉

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科目：高中生物 來(lái)源：2013-2014學(xué)年陜西太原五中高一上學(xué)期10月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類(lèi)8.5%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、鐵（Fe）8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類(lèi)是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請(qǐng)你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告。

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。

（2）實(shí)驗(yàn)原理：

淀粉可用__   _____來(lái)檢測(cè)，可溶性還原糖可用_____________試劑來(lái)檢測(cè)。

（3）實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）。

（4）實(shí)驗(yàn)步驟：

Ⅰ．鑒定可溶性還原糖：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；

②________________,混勻，將試管置于50℃～65℃的水浴鍋中加熱2 min；

③觀察顏色變化。

Ⅱ．鑒定淀粉：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；

②______________________________________________；

③觀察顏色變化。

（5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：

現(xiàn)象

結(jié)論

①若步驟Ⅰ出現(xiàn)_______________，

步驟Ⅱ出現(xiàn)_____    _________。

說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類(lèi)既有還原糖又有淀粉

②若步驟Ⅰ出現(xiàn)_______________，

步驟Ⅱ出現(xiàn)                  。

說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類(lèi)只有還原糖而沒(méi)有淀粉

③若步驟Ⅰ_____________________，

  若步驟Ⅱ                      。

說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含糖類(lèi)沒(méi)有還原糖只有淀粉

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2013-2014學(xué)年山東濟(jì)寧汶上一中高一10月月考生物卷（解析版） 題型：綜合題

（15分）洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類(lèi)8.5%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、鐵（Fe）8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類(lèi)是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請(qǐng)你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告。

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。

（2）實(shí)驗(yàn)原理：

淀粉可用__   _____來(lái)檢測(cè)，可溶性還原糖可用_____________試劑來(lái)檢測(cè)。

（3）實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）。

（4）實(shí)驗(yàn)步驟：

Ⅰ．鑒定可溶性還原糖：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；

②________________,混勻，將試管置于50℃～65℃的水浴鍋中加熱2 min；

③觀察顏色變化。

Ⅱ．鑒定淀粉：

①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管；

②______________________________________________；

③觀察顏色變化。

（5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：

現(xiàn)象

結(jié)論

①若步驟Ⅰ出現(xiàn)_______________，

步驟Ⅱ出現(xiàn)_____    _________。

說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類(lèi)既有還原糖又有淀粉

②若步驟Ⅰ出現(xiàn)_______________，

步驟Ⅱ出現(xiàn)                  。

說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類(lèi)只有還原糖而沒(méi)有淀粉

③若步驟Ⅰ_____________________，

  若步驟Ⅱ                      。

說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含糖類(lèi)沒(méi)有還原糖只有淀粉

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆河南省鎮(zhèn)平一高高一第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（10分）洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類(lèi)8.5%，含干物質(zhì)9.2%，每100克含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、鈣（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、鐵（Fe）8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類(lèi)是淀粉還是可溶性還原糖？生物興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告。

   （1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。

   （2）實(shí)驗(yàn)原理：略

   （3）實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）

   （4）實(shí)驗(yàn)步驟：

Ⅰ.鑒定可溶性還原糖：

    ①制備洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管；

    ②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　；

    ③觀察顏色變化。

Ⅱ.鑒定淀粉：

    ①制備洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管；

    ②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　；

    ③觀察顏色變化。

   （5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：

    ①假設(shè)：如果洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是　　　　　　　　　　　　　　　。

    ②假設(shè)：如果洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有淀粉而沒(méi)有可溶性還原糖，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是　　　　　　　　　　　　　　　。

    ③假設(shè)：如果洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖既有可溶性還原糖又含有淀粉，則實(shí)驗(yàn)結(jié)果是　　　　　　　　　　　　　　　。

 

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