Question

【題目】德國化學家畢希納將酵母細胞放在石英砂中用力研磨，加水攪拌，再進行加壓過濾，得到不含酵母細胞的提取液。在這些汁液中加入葡萄糖，一段時間后就冒出氣泡，糖液變成了酒。下列分析錯誤的是（ ）

A.加入石英砂的目的是為了研磨更充分

B.氣泡可以使溴麝香草酚藍水溶液變色

C.產(chǎn)生酒精的過程必須有酵母細胞參與

D.提取液中含有將葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精的酶

Answer 1

【答案】C

【解析】

酵母菌的新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型：

（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。

A、加入石英砂的目的是為了研磨更充分，A正確；

B、氣泡為細胞呼吸產(chǎn)生的CO2，可以使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，B正確；

C、在不含酵母細胞的汁液中加入葡萄糖后可產(chǎn)生酒精，說明產(chǎn)生酒精的過程不一定需要有酵母細胞的參與，C錯誤；

D、提取液中含有將葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精的酶，故在不含酵母細胞的情況下也能產(chǎn)生酒精，D正確。

故選C。