生物技術(shù)實踐

（1）商品化植酸酶主要來自微生物。在產(chǎn)酶菌株篩選過程中，常在基本培養(yǎng)基中添加不溶于水的植酸鈣制成固體平板，植酸鈣被植酸酶分解后可在平板上產(chǎn)生                 ，可根據(jù)其大小選擇目的菌株，所得菌株需要進一步測定植酸酶活性�；钚詼y定可以植酸鈉作為底物，活性可用一定條件下單位時間       表示。

（2）利用上述所得菌株制備植酸酶的流程如下圖：

Ⅰ中的主要成分為       ；Ⅱ中包含多種酸酶等多種蛋白質(zhì)。請寫出一種純化得到植酸酶的方法及其依據(jù)。

（3）為建設(shè)基因工程菌，可用PCR等技術(shù)從上述菌株中克隆植酸酶基因。PCR反應(yīng)包含多次循環(huán)，每次循環(huán)包括三步：       。反應(yīng)過程中打開模板DNA雙鏈的方法是       。

（4）除植酸酶外，微生物還能應(yīng)用在哪些酶的生產(chǎn)中？（至少寫兩種）

（1）透明圈     植酸鈉的消耗量（肌醇和磷酸的生成量）

（2）小分子雜質(zhì)   

凝膠色譜法：根據(jù)蛋白質(zhì)之間分子大小，吸附性質(zhì)等差異進行純化。（或電泳法：根據(jù)蛋白質(zhì)之間電荷，分子大小等差異進行純化。）

（3）變性，復(fù)性，和延伸      加熱

（4）蛋白酶，脂肪酶，纖維素酶

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2011屆江西省鷹潭市高三第二次模擬考試理綜生物部分 題型：綜合題

[生物－選修1生物技術(shù)實踐]（15分）
（1）在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是      。產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的            。            可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是                 。要制作出色香味俱全的腐乳，關(guān)鍵在于      的配制。
（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中，需要氧氣的是                  。
（4）在提取玫瑰精油的實驗流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是            。
（5）胡蘿卜素易溶于有機溶劑中，據(jù)此可用                   的方法提取。提取的胡蘿卜素粗品可通過          進行鑒定。

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科目：高中生物 來源：湖南省2010年高考適應(yīng)性測試理綜生物 題型：綜合題

[生物－選修1生物技術(shù)實踐]（15分）
（1）在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是      。產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的            。            可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是                 。要制作出色香味俱全的腐乳，關(guān)鍵在于      的配制。
（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中，需要氧氣的是                  。
（4）在提取玫瑰精油的實驗流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是            。
（5）胡蘿卜素易溶于有機溶劑中，據(jù)此可用                   的方法提取。提取的胡蘿卜素粗品可通過          進行鑒定。

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科目：高中生物 來源：湖南省2010年高考適應(yīng)性測試理綜生物 題型：綜合題

[生物－選修1生物技術(shù)實踐]（15分）

   （1）在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是       。產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的             。             可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

   （2）在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，關(guān)鍵在于       的配制。

   （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中，需要氧氣的是                   。

   （4）在提取玫瑰精油的實驗流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是             。

   （5）胡蘿卜素易溶于有機溶劑中，據(jù)此可用                    的方法提取。提取的胡蘿卜素粗品可通過           進行鑒定。

 

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科目：高中生物 來源：2010-2011學(xué)年吉林省長春市高三第二次模擬考試（理綜）生物部分 題型：綜合題

【生物技術(shù)實踐-選修1】（15分）回答與酵母菌相關(guān)的生物技術(shù)問題：

（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是         。發(fā)酵裝置如圖，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，其目的是           。若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是      （果酒/果醋）。若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應(yīng)為           。

（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：

步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進行誘變處理。

步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加           和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板。  

步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板。 

步驟4：根據(jù)           選出突變菌。

（3）上述步驟2、3的目的分別是              和                 。

（4）植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是                      。若要酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法                           。(列舉兩種方法) 

 

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科目：高中生物 來源：2010年湖南省高考適應(yīng)性測試（理綜）生物部分 題型：綜合題

[生物－選修1生物技術(shù)實踐]（15分）

（1）在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是       。產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的             。             可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

（2）在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，關(guān)鍵在于       的配制。

（3）在制作腐乳、果醋、泡菜的過程中，需要氧氣的是                   。

（4）在提取玫瑰精油的實驗流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是             。

（5）胡蘿卜素易溶于有機溶劑中，據(jù)此可用                    的方法提取。提取的胡蘿卜素粗品可通過           進行鑒定。

 

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