3．果酒的制作離不開酵母菌，調(diào)查培養(yǎng)液中酵母菌種群密度常用抽樣檢測法；利用酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵的溫度一般需控制在18～25℃；在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖而絕大多數(shù)微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制；紅葡萄酒之所以呈現(xiàn)紅色是因為紅葡萄皮中的色素進(jìn)入了發(fā)酵液中．

分析 果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精．

解答 解：調(diào)查培養(yǎng)液中酵母菌種群密度常用抽樣檢測法．果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃．在缺氧、呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖而絕大多數(shù)微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到抑制；紅葡萄酒之所以呈現(xiàn)紅色是因為紅葡萄皮中的色素進(jìn)入了發(fā)酵液中．
故答案為：
抽樣檢測    18～25    缺氧、呈酸性      色素

點評 本題考查果酒制作的相關(guān)知識，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．果蠅的翅有長翅和殘翅兩種，眼色有紅眼和白眼兩種，分別由A、a和B、b兩對等位基因控制．甲圖為某果蠅的染色體及基因組成，將該果蠅與“另一親本”雜交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及其數(shù)量關(guān)系如乙圖，請分析回答：

（1）甲圖所示的果蠅體細(xì)胞有絲分裂后期移向兩極的染色體上的基因組成分別是AaXB、AaXB；減數(shù)第一次分裂后期移向兩極的染色體上的基因組成分別是AAXBXB、aa或AA、aaXBXB；減數(shù)第二次分裂后期移向兩極的染色體上的基因組成分別是AXB、AXB或a、a或A、A或aXB、aXB．
（2）分析甲、乙兩圖可知與該果蠅雜交的另一親本的基因型為AaXBXb，F(xiàn)1長翅紅眼雌蠅中純合體占的比例為$\frac{1}{6}$．
（3）F1長翅紅眼雌雄果蠅自由交配，F(xiàn)2中殘翅白眼雌果蠅所占比例為0，殘翅白眼雄果蠅所占比例為$\frac{1}{72}$．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列有關(guān)糖類作用的表述，正確的是（　�。�
A．靜脈注射葡萄糖和糖原都可被急性胃腸炎病人利用
B．棉、麻類衣物穿著舒適，因為其主要成分是蛋白質(zhì)
C．淀粉和糖原都是人和動物體的儲能物質(zhì)
D．蔗糖是二糖，可作為動、植物的能源物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．現(xiàn)已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，他們的平均相對分子質(zhì)量為128，由60個氨基酸形成的某蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的相對分子質(zhì)量是（　�。�
A．6400B．6618C．5518D．2560

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖表示植物細(xì)胞滲透作用的圖解，下列說法中錯誤的是（　�。�
A．植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜
B．一定條件下，活的、成熟的植物細(xì)胞能發(fā)生滲透失水或吸水
C．當(dāng)溶液甲的濃度＞細(xì)胞液乙的濃度時，細(xì)胞發(fā)生滲透失水，當(dāng)細(xì)胞液乙的濃度＞溶液甲的濃度時，細(xì)胞發(fā)生滲透吸水
D．當(dāng)溶液甲的濃度=細(xì)胞液乙的濃度時，水分子停止進(jìn)出細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．關(guān)于葉綠體中色素的提取和分離實驗的操作，正確的是（　�。�
A．加入CaCO3的目的是研磨充分
B．將干燥處理過的定性濾紙條用于層析
C．葉綠素b在層析液中的溶解度最大
D．研磨葉片時，用體積分?jǐn)?shù)為70%的乙醇溶解色素

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．利用野生東方草莓（4n=28）可培育出八倍體章姬草莓；將抗除草劑基因轉(zhuǎn)入東方草莓的一條染色體上，還可培育出抗除草劑草莓，下列相關(guān)敘述．正確的是（　�。�
A．誘導(dǎo)多倍體章姬草莓最常用的方法是低溫處理
B．章姬草莓有絲分裂時細(xì)胞中可觀察到28個四分體
C．利用基因重組技術(shù)實現(xiàn)了抗除草劑草莓的定向培育
D．用轉(zhuǎn)基因草莓的花藥培養(yǎng)可直接獲得抗除草劑草莓的純合子

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．下面是生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)示意圖，請據(jù)圖回答：
（1）該圖缺少的箭頭是從A到CO2，該生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)的途徑是食物鏈和食物網(wǎng)．
（2）生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)是指無機環(huán)境和生物群落之間不斷循環(huán)的過程，碳循環(huán)首先依賴于光合作用，碳循環(huán)從生物群落進(jìn)入無機環(huán)境的橋梁是呼吸作用．
（3）碳元素在營養(yǎng)級之間以有機物的形式進(jìn)行循環(huán)．
（4）從能量角度分析．保證碳循環(huán)的順利進(jìn)行和生態(tài)系統(tǒng)處于相對穩(wěn)定狀態(tài)的前提條件是源源不斷的太陽能．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．男性多指，女性正常，婚后他們生了一個白化病的兒子，問這對夫婦再生一個正常孩子的可能性是（　�。�
A．$\frac{1}{8}$B．$\frac{3}{8}$C．$\frac{5}{8}$D．$\frac{1}{2}$

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