Question

9．請回答下列有關(guān)從生物材料中提取某些特定成分的問題．
（l）薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，因此適合選用水蒸氣蒸餾法來提�。�用此方法收集到的液體不是（填“是”或“不是”）純的薄荷油，原因是薄荷油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物．在此過程中，影響薄荷油提取量的主要因素有蒸餾時間和蒸餾溫度．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．
（3）如圖是某同學(xué)對萃取的胡蘿卜素樣品所做的鑒定實(shí)驗(yàn)的結(jié)果．圖中實(shí)驗(yàn)組是B、C，實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是萃取樣品中不含β-胡蘿卜素．

Answer 1

分析 芳香油的提取方法主要有：蒸餾法、壓榨法和萃取法．易揮發(fā)的能隨水蒸氣蒸餾的芳香油一般可以采用蒸餾法提取，在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮精油常采用壓榨法提取，胡蘿卜素不溶于水，屬于脂溶性物質(zhì)，常采用萃取法提取．胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．胡蘿卜素的鑒定使用紙層析法．

解答 解：（1）薄荷油的化學(xué)性質(zhì)與玫瑰精油相似，易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以采用水蒸氣蒸餾法提取．用此方法收集到的液體是油水混合物，不是純薄荷油，影響薄荷油提取量的因素主要有蒸餾時間與蒸餾溫度．
（2）胡蘿卜素不溶于水，屬于脂溶性物質(zhì)，常采用萃取法提取．胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．
（3）據(jù)圖分析：A、D兩點(diǎn)不是標(biāo)準(zhǔn)樣品的點(diǎn)樣位置，B、C兩點(diǎn)不是實(shí)驗(yàn)樣品的點(diǎn)樣位置，圖中實(shí)驗(yàn)組色素開始的終點(diǎn)與標(biāo)準(zhǔn)樣品不一致，所以樣品中不含β-胡蘿卜素．
故答案為：
（1）水蒸氣蒸餾   不是   薄荷油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物  蒸餾時間    蒸餾溫度
（2）萃取  過濾  濃縮
（3）B、C   萃取樣品中不含β-胡蘿卜素

點(diǎn)評 本題主要考查植物芳香油的提取，意在強(qiáng)化學(xué)生對蒸餾法和萃取法的識記、理解與運(yùn)用．