酵母菌培養(yǎng)液常含有一定濃度的葡萄糖，但當(dāng)葡萄糖濃度過高時(shí)，反而抑制微生物的生長，其主要原因是(　　)。

A．碳源供應(yīng)太充足
B．細(xì)胞會(huì)發(fā)生質(zhì)壁分離
C．酵母菌代謝旺盛，導(dǎo)致培養(yǎng)基嚴(yán)重缺O(jiān)2，影響菌體生長
D．葡萄糖不是酵母菌的原料

B

解析試題分析：酵母菌培養(yǎng)時(shí)，外界葡萄糖濃度過高，會(huì)導(dǎo)致酵母菌失水過多，影響代謝甚至死亡。
考點(diǎn)：發(fā)酵產(chǎn)生果酒的過程
點(diǎn)評(píng)：本題涉及必修一的內(nèi)容，也是釀酒過程中常出現(xiàn)的問題，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的意識(shí)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014屆四川南充高中高三第一次月考生物卷（解析版） 題型：綜合題

（9分）請(qǐng)回答與酵母菌有關(guān)的問題：

(1)在基因工程中酵母菌常作為_______________。酵母菌與T2噬菌體都具有的可遺傳變異類型是__________________。

(2)從含有酵母菌、醋酸菌、藍(lán)藻的培養(yǎng)液中分離出酵母菌，最簡單的培養(yǎng)方法是：在___________條件下進(jìn)行培養(yǎng)。

(3)在利用酵母菌進(jìn)行釀酒時(shí)，嚴(yán)格密封的情況下發(fā)現(xiàn)酒中酸味過重，最可能的原因是______________________。在制作葡萄酒的過程中，假設(shè)某同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開，該錯(cuò)誤操作是____________________________。

(4)如右圖是探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)裝置，在實(shí)驗(yàn)過程中酵母菌始終保持活性(忽略實(shí)驗(yàn)室的溫度和大氣壓強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響)。

①請(qǐng)?zhí)顚懴卤恚?/p>

紅色液滴移動(dòng)情況

結(jié)論

Ⅰ.向__________移動(dòng)

進(jìn)行有氧呼吸，同時(shí)可能進(jìn)行無氧呼吸

Ⅱ.不移動(dòng)

_____________________________________

②如果要確定酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，應(yīng)如何完善實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)？_____________________。并預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：_____________________________________________________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

[選修I：生物技術(shù)與實(shí)踐模塊]

    為了研究微生物的抗藥性突變是自發(fā)產(chǎn)生的還是在環(huán)境因素的作用下產(chǎn)生的�？茖W(xué)家利用大腸桿菌設(shè)計(jì)了一個(gè)影印培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)原理是把長有數(shù)百個(gè)菌落的細(xì)菌母種培養(yǎng)皿，倒置于包有一層滅菌絲絨布的木質(zhì)圓柱體(直徑略小于培養(yǎng)皿平板)上，使其均勻地沾滿來自母培養(yǎng)皿平板上的菌落，然后通過這一“印章”把母板上的菌落“忠實(shí)地”—接種到不同的其它培養(yǎng)基上。

    下圖就是利用影印培養(yǎng)技術(shù)證明大腸桿菌產(chǎn)生抗鏈霉素突變的實(shí)驗(yàn)。

具體做法是：

    第一步：首先把大量對(duì)鏈霉素敏感的大腸桿菌涂布在不合鏈霉素的平板a的表面，待其長出密集的小茵落后，用影印法接種到不含鏈霉素的培養(yǎng)基平板b上，隨即再影印到含有鏈霉素的培養(yǎng)基平板c上。經(jīng)培養(yǎng)后，在平板c上出現(xiàn)了個(gè)別抗鏈霉素的菌落。

    第二步：對(duì)培養(yǎng)皿b和c進(jìn)行比較，在平板b上找到與平板c上那幾個(gè)抗性菌落的“孿生兄弟”。   

    第三步：把平板b上與平板c上菌落相對(duì)應(yīng)的一個(gè)部位L的菌落挑至不合鏈霉素的培養(yǎng)液d中，經(jīng)培養(yǎng)后，再涂布在平板e(cuò)上。

重復(fù)以上各步驟，最后在試管l中獲得了較純的抗性菌落。

根據(jù)以上材料回答下列問題：

(1)大腸桿菌的同化作用類型為____，與酵母菌相比，大腸桿菌細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是．

(2)從培養(yǎng)基的功能上看，含有鏈霉素的培養(yǎng)基屬于——培養(yǎng)基。若在培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基中加入伊紅和美藍(lán)，則培養(yǎng)皿中長出的菌落顏色表現(xiàn)為___________ 。

    (3)大腸桿菌抗鏈霉素基因存在于細(xì)胞的_________結(jié)構(gòu)上，在基因工程中，該結(jié)構(gòu)常被用作運(yùn)載體。

(4)c、g、k培養(yǎng)基中加入鏈霉素的作用是___________，C培養(yǎng)皿中的菌落比a、b中的菌落少很多，說明了___________________________。

(5)該實(shí)驗(yàn)最關(guān)鍵的設(shè)計(jì)思路是________________________________________________

(6)你認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫降慕Y(jié)論是______________________________________________

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科目：高中生物 來源： 題型：

10、（9分）請(qǐng)回答與酵母菌有關(guān)的問題：

(1)在基因工程中酵母菌常作為_______________。酵母菌與T2噬菌體都具有的可遺傳變異類型是__________________。

 (2)從含有酵母菌、醋酸菌、藍(lán)藻的培養(yǎng)液中分離出酵母菌，最簡單的培養(yǎng)方法是：在___________條件下進(jìn)行培養(yǎng)。

(3)在利用酵母菌進(jìn)行釀酒時(shí)，嚴(yán)格密封的情況下發(fā)現(xiàn)酒中酸味過重，最可能的原因是______________________。在制作葡萄酒的過程中，假設(shè)某同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開，該錯(cuò)誤操作是____________________________。

(4)如右圖是探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)裝置，在實(shí)驗(yàn)過程中酵母菌始終保持活性(忽略實(shí)驗(yàn)室的溫度和大氣壓強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響)。

①請(qǐng)?zhí)顚懴卤恚?/p>

紅色液滴移動(dòng)情況

結(jié)論

Ⅰ.向__________移動(dòng)

進(jìn)行有氧呼吸，同時(shí)可能進(jìn)行無氧呼吸

Ⅱ.不移動(dòng)

_____________________________________

②如果要確定酵母菌只進(jìn)行有氧呼吸，應(yīng)如何完善實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)？_____________________。并預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：_____________________________________________________。

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