Question

【題目】下表是某同學(xué)做的有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)你通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步驗(yàn)證他的結(jié)果是否正確，并根據(jù)修改后的數(shù)據(jù)回答有關(guān)問題：

（1）酶具有_______作用，這可通過實(shí)驗(yàn)____________證明。

（2）酶具有專一性，這可通過實(shí)驗(yàn)___________證明。

（3）酶的活性要受_____、_____的影響，前者可通過實(shí)驗(yàn) _______證明，后者可通過實(shí)驗(yàn)________證明。

試管	加入物質(zhì)	量(毫升)	溫度	試劑	現(xiàn)象
1	淀粉糊、清水	各2	37℃左右	碘 液	變藍(lán)
2	淀粉糊、唾液	各2	0℃		變藍(lán)
3	淀粉糊、唾液	各2	37℃左右		不變藍(lán)
4	淀粉糊、煮沸過的唾液	各2	37℃左右		變藍(lán)
5	淀粉糊、3滴2％鹽酸唾液	各2	37℃左右		變藍(lán)
6	蛋黃液、唾液	各2	37℃左右		無變化

Answer 1

【答案】 催化 1,3 3，6 溫度 PH 2,3,4 3,5

【解析】試題分析：本題考查酶的催化性、專一性、溫度對(duì)酶活性的影響、PH對(duì)酶活性的影響。

由表知：共6組實(shí)驗(yàn)，1、3實(shí)驗(yàn)，自變量有無唾液（含有唾液淀粉酶），因變量是淀粉是否被分解，探究酶的催化性；3、6實(shí)驗(yàn)，自變量是底物不同，一個(gè)是淀粉糊（含有淀粉），一個(gè)是蛋黃液（含有蛋白質(zhì)），酶都是淀粉酶，不同底物對(duì)同一酶，探究酶的專一性；2、3、4實(shí)驗(yàn)，自變量為溫度，探究溫度對(duì)酶活性的影響；3、5實(shí)驗(yàn)，自變量為PH，3實(shí)驗(yàn)的PH 為中性，5實(shí)驗(yàn)的PH為酸性，因變量淀粉是否被水解。（1）酶具有催化作用，這可通過實(shí)驗(yàn)1、3證明。（2）酶具有專一性，這可通過實(shí)驗(yàn)3、6證明。（3）酶的活性要受溫度、PH的影響，前者可通過實(shí)驗(yàn) 2、3、4證明，后者可通過實(shí)驗(yàn)3、5證明。