Question

下列有關(guān)敘述中，錯誤的是（　�。�

• A、催產(chǎn)素和血管緊張素均為九肽，功能差異卻很大，完全取決于構(gòu)成兩者的氨基酸種類
• B、谷氨酸的R基為-C₃H₅O₃，則一個谷氨酸中含有碳和氧的原子數(shù)分別是5，5
• C、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變所致
• D、多肽鏈的數(shù)目及空間結(jié)構(gòu)均可影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合,蛋白質(zhì)變性的主要因素

專題：

分析：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是C₂H₄O₂NR，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)．

解答： 解：A、催產(chǎn)素和血管緊張素均為九肽，功能差異卻很大，與氨基酸的種類、排列順序不同有關(guān)，A錯誤；
B、谷氨酸的R基為-C₃H₅O₃，因此谷氨酸的分子式是C₅H₉O₅N，一個谷氨酸中含有碳和氧的原子數(shù)分別是5，5，B正確；
C、高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而變性，因此雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變所致，C正確；
D、多肽鏈數(shù)目及空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，D正確．
故選：A．

點評：本題的知識點是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，蛋白質(zhì)多樣性的原因，蛋白質(zhì)變性的原因，對于相關(guān)知識點的綜合理解把握知識點間的內(nèi)在聯(lián)系是本題考查的重點．