【題目】家庭制作腐乳并無(wú)嚴(yán)格的滅菌環(huán)節(jié)，但也能制作出品質(zhì)優(yōu)良的腐乳。下列敘述不正確的是

A. 粽葉上有大量毛霉菌繁殖體，使毛霉菌在短期內(nèi)成為優(yōu)勢(shì)菌

B. 由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和代謝產(chǎn)物的積累，毛霉菌之間的斗爭(zhēng)變得激烈

C. 發(fā)酵過(guò)程中要經(jīng)常揭開覆蓋物散熱

D. 裝瓶密封后能繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵

【答案】C

【解析】在空氣中有大量的毛霉，成熟孢子可以在粽葉上萌發(fā)菌絲，在高溫高濕條件下繁殖迅速，短時(shí)間內(nèi)會(huì)成為優(yōu)勢(shì)菌種，A正確。隨著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和代謝產(chǎn)物的積累，毛霉菌之間因?yàn)橘Y源有限斗爭(zhēng)激烈，B正確。發(fā)酵過(guò)程中為了避免外界微生物的污染不能經(jīng)常揭開覆蓋物， C錯(cuò)誤。裝瓶密封后能繼續(xù)發(fā)酵，后期發(fā)酵利用的是被殺死后的毛霉裂解釋放出來(lái)的各種分解酶的作用，D正確。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】酸雨指pH小于5.6的大氣降水。在實(shí)驗(yàn)室中模擬酸雨噴淋樟樹和楝樹的樹苗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，楝樹的高度比對(duì)照組低約40%，而樟樹的高度沒(méi)有明顯差異。結(jié)合生態(tài)學(xué)知識(shí)所作的推測(cè)合理的是

A. 酸雨對(duì)樟樹種群中個(gè)體的株高影響較明顯

B. 森林生態(tài)系統(tǒng)中物種豐富度可能會(huì)受酸雨影響

C. 酸雨對(duì)楝樹種群密度的影響比對(duì)樟樹的小

D. 楝樹生長(zhǎng)的群落中，其他樹種不會(huì)耐酸雨

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某種鼠中，黃鼠基因A對(duì)灰鼠基因a為顯性，短尾基因B對(duì)長(zhǎng)尾基因b為顯性。且基因A或b在純合時(shí)使胚胎致死，這兩對(duì)基因是獨(dú)立遺傳的。現(xiàn)有兩只雙雜合的黃色短尾鼠交配，理論上所生的子代表現(xiàn)型比例為

A. 2:1 B. 9:3:3:1 C. 4:2:2:1 D. 1:1:1:1

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】據(jù)報(bào)道，兩種分別叫做PBA和TUDCA的化合物有助于Ⅱ型糖尿病的治療，其機(jī)理是：這兩種藥物可以緩解“內(nèi)質(zhì)網(wǎng)壓力”(指過(guò)多的物質(zhì)如脂肪積累到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中使其出錯(cuò)的狀態(tài))和抑制JNK基因活動(dòng)，以恢復(fù)Ⅱ型糖尿病患者的正常血糖平衡。用患Ⅱ型糖尿病的小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)已獲得成功。下列有關(guān)分析正確的是 (　　)

A. 肥胖可能與Ⅱ型糖尿病的病因有關(guān)

B. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)功能出錯(cuò)影響血糖平衡的調(diào)節(jié)

C. JNK基因活動(dòng)受抑制是Ⅱ型糖尿病的另一重要病因

D. 患Ⅱ型糖尿病的小鼠胰島素的合成和分泌與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體有關(guān)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】生長(zhǎng)素的生理作用特點(diǎn)不包括（）

A. 只在低濃度時(shí)起作用 B. 既能促進(jìn)生長(zhǎng)，也能抑制生長(zhǎng)

C. 既能疏花蔬果，也能防止落花落果 D. 既能促進(jìn)發(fā)芽，也能抑制發(fā)芽

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】抗洪戰(zhàn)士為了搶險(xiǎn)抗洪長(zhǎng)時(shí)間不吃飯、不休息時(shí)，其體內(nèi)激素含量變化的情況正確的一組是( )

A. 甲狀腺激素增多，胰高血糖素減少B. 腎上腺素和甲狀腺激素均減少

C. 胰高血糖素和抗利尿激素均增多D. 胰島素和抗利尿激素均減少

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在果酒制作實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)要檢驗(yàn)是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是

A. 先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸和重鉻酸鉀的混合液

B. 先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入重鉻酸鉀，混勻后滴加硫酸

C. 先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸，混勻后滴加重鉻酸鉀

D. 先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸，混勻后滴加重鉻酸鉀并加熱

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】某種物質(zhì)能插入DNA 分子兩條鏈的堿基對(duì)之間，使 DNA 雙鏈不能解開。若在細(xì)胞正常生長(zhǎng)的培養(yǎng)液中加入適量的該物質(zhì)，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A. 隨后細(xì)胞中的DNA復(fù)制會(huì)發(fā)生障礙

B. 隨后細(xì)胞中的轉(zhuǎn)錄過(guò)程發(fā)生障礙

C. 該物質(zhì)可將細(xì)胞周期阻斷在分裂中期

D. 該物質(zhì)可能抑制了解旋酶的作用

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。下列關(guān)于細(xì)胞基本共性的描述中，正確的有(　　)

①均具有磷脂雙分子層與蛋白質(zhì)構(gòu)成的膜結(jié)構(gòu)　②ATP是所有細(xì)胞可直接利用的能源物質(zhì)�、鄱家院颂求w作為蛋白質(zhì)合成的“機(jī)器”　④遺傳物質(zhì)均是脫氧核糖核苷酸�、菁�(xì)胞核是真核細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心

A. 2項(xiàng) B. 3項(xiàng) C. 4項(xiàng) D. 5項(xiàng)

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